Arjen sokeri: 7 terveellisintä vaihtoehtoa
Sokerille etsitään terveellisiä vaihtoehtoja. Koska suuri sokerin kulutus suosii liikalihavuutta ja elämäntapatauteja, kuten diabetes. Olemme koonneet sinulle seitsemän suositeltua makeutusainetta.
Sokerivaihtoehdot siirappin muodossa
Jos haluat korvata pöytäsokerin, on tarjolla valikoima erilaisia kasvissiirappia, joilla on erityyppiset makeustasot ja yksittäiset tuoksumerkit. Huomaa, että nämä tuotteet tuovat jo enemmän vettä resepteihin. Pidä nämä kolme ehdokasta terveinä, jos et harjoita liikaa.
- Vaahterasiirappi sisältää noin 60 prosenttia hiilihydraatteja. Enintään yksi prosentti on sakkaroosiyksiköitä - toisin sanoen kaksoissokeri yhdestä glukoosin ja fruktoosin rakennusosasta. Siinä on joitain vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita. Se on myös anti-inflammatoristen polyfenolien ja antioksidanttien pitoisuus.
- Sokeri-makean fruktoosin ja glukoosin lisäksi hunaja sisältää paljon mineraaleja, vitamiineja ja terveyttä edistäviä lisäaineita sekä entsyymejä. Näillä on jopa osoitettu olevan anti-inflammatorisia vaikutuksia. Heti kun lämmität hunajaa, terveysvaikutukset katoavat.
- Riisiisiirappi on erityisen positiivinen, koska se sisältää vain vähän fruktoosia. Sen sokeripitoisuus perustuu glukoosiyksiköihin, jotka on kytketty useisiin yksiköihin oligosakkaridien muodostamiseksi. Vaikutus verensokeritasoon on siis "hellävaraisempi" - se kasvaa huomattavasti hitaammin kuin pöytäsokerilla.
Sokerin korvike kiinteässä, siroteltavassa muodossa
Seuraavat jauheet ja rakeet ovat samankaltaisempia kuin pöytäsokeri, ja siksi niitä on helpompi käyttää keittokäytännössä. Määrällä kuitenkin on selvitettävä, kuinka paljon tarvitset. Harvinaisissa tapauksissa pöytäsokeri voidaan korvata 1: 1 resepteissä.
- Koivasokeri - joka tunnetaan myös nimellä ksylitoli tai xucker - on sokerialkoholi, joka ei vaikuta verensokeritasoon ja sisältää vain noin puolet sokerin kaloreista. Myös positiivinen: se vähentää karieksen kehittymistä. "Liian paljon" voi aiheuttaa ilmavaivat ja ohut suolen liikkeet.
- Erytritoli : Sokerialkoholierytrolin makeus on noin 70 prosenttia tavallisen sokerin makeudesta. Samanaikaisesti se kuluttaa kuitenkin vain 20 prosenttia kaloreista eikä nosta verensokeria. Ole kuitenkin varovainen päivittäisen kulutuksen suhteen: liian paljon hyvää voi provosoida ripulia.
- Valmistajan mukaan kookospähkinäsokeri aiheuttaa myös verensokerin nousun hitaammin kuin pöytäsokerin. Hänen glykeemisen indeksin 35 sanotaan olevan vastuussa tästä. Karamelli-muistiinpanon jalo makeus on lisäksi positiivinen lisäsisältö, kuten vitamiinit ja mineraalit.
- Stevia on noin 300 kertaa makeampi kuin sokeri. Makeutusaine lisää verensokeriasi nollaan prosenttiin. Tämä kuitenkin muuttuu, kun steviauutetta sekoitetaan kantajien, kuten maltodekstriinin kanssa, annostelun parantamiseksi. Steviaa käytettäessä sinun ei tulisi ylittää päivittäistä rajaa 4 milligrammaa painokiloa kohti.
Sokerin kulutus: vähemmän makea auttaisi paljon
Ravintotutkimusten mukaan syömme keskimäärin 100 grammaa ja enemmän sokeria päätä kohti päivässä. Tällä on kielteinen vaikutus terveyteen. Ruokayhdistysten mukaan suositellaan korkeintaan 50 grammaa ja Maailman terveysjärjestön WHO: n mukaan vain 25 grammaa.
- Paras sokeri on edelleen se, jota et syö. Koska vähemmän makeisia syövät ihmiset elävät yleisesti ottaen terveellisemmin ja tulevat todennäköisemmin ylipainoisiksi.
- Käytä sokerivaihtoehtoja, kuten sokerin kanssa, varmista, että käytät mieluummin hillittyä makeaa. Tämä koskee myös makeisia, joissa on vähän tai ei lainkaan kaloreita. Joten totut makuhermoihisi pitkällä aikavälillä vähemmän makeuteen.
- Yleensä kannattaa suosia makeutusaineita, jotka sisältävät sakkaroosia tai glukoosia, mutta sisältävät vähemmän fruktoosia. Liian paljon fruktoosia epäillään suosivan ylimääräistä painoa. Liian paljon fruktoosia (yli 80 grammaa / päivä) voi aiheuttaa alkoholittoman rasvamaksan.
- Siksi esimerkiksi agaavisiirappi, omena- ja päärynäsiirappi - jossa on paljon fruktoosipitoisuutta - eivät ole enää ensimmäisiä sokerivaihtoehtojen valintoja. Sinun tulisi myös välttää tällaisia makeutusaineita, jos sinulla on fruktoosi-intoleranssi.
- Harkitse myös sokerivaihtoehtoja: Ne eivät vaikuta paljon vitamiinien ja mineraalien yleiseen hankintatilanteeseen, vaikka ne sisältäisivät enemmän kuin sokeria. On parempi ja terveellisempi, jos se sisältää polyfenoleja tai antioksidantteja.
- Vinkki: Nordrhein-Westfalenin kuluttajaneuvontakeskus on julkaissut uudelleen nykyisen oppaan "Varoitussokeri", jossa esitetään selvästi pahimmat sokerilukot ja parhaat vaihtoehdot, mukaan lukien joitain reseptivinkkejä.
Taustaa: Olemme kuvanneet yksityiskohtaisesti ja ymmärrettävästi, miten diabetes kehittyy toisessa artikkelissa.