Kasvava wasabi: sinun on tiedettävä se
Wasabi, japanilainen piparjuuri, on erittäin aromaattinen. Sen kasvattaminen ei kuitenkaan ole niin helppoa. Alta löydät muutamia vinkkejä, joiden avulla voit käsitellä haluamaasi kasvia.
Hyödyllisiä vinkkejä onnistuneeseen wasabin viljelyyn
Wasabi on melko kallis. Saksassa sillä on yleensä vain hyvin pieni osa todellisesta kasvista, loput ovat yleensä tavallisia piparjuurilaisia, joiden väri on muuttunut ja maku muuttunut.
Siksi voi olla kannattavaa ryhtyä viljelyyn, vaikka se olisi haaste.
- Wasabi-siemeniä on vaikea saada. Taimitarhat tarjoavat kuitenkin nuoria kasveja. On parasta ostaa sellainen, joka alkaa kasvaa. Lisäksi siementen kasvattaminen on paljon vaikeampaa kuin nuoren kasvin kasvatus.
- Voit kasvattaa Wasabia sekä ulkona että sisätiloissa.
- Kauhan vähimmäistilavuuden tulisi olla 10 litraa, jos päätät kasvattaa kasviasi potissa. Sinulla on sitten se etu, että voit tarjota hänelle enemmän säänneltyjä lämpötiloja.
- Kasvi menestyy parhaiten puroilla tai joilla. Jos sinulla on tämä vaihtoehto, käytä sitä!
- Wasabi tarvitsee varjoisa sijainti ja maltilliset lämpötilat kesällä. Niiden tulisi olla 8 - 20 astetta.
- Etanat ja kirjat voivat puutarhassa muuttua ei-toivotuiksi tuholaisiksi, joiden kanssa sinun on otettava huomioon.
- Käytä ravinto- ja humusrikas substraatti.
- Maaperän tulisi olla jatkuvasti kostea, mutta vältä vettä.
- Jos sinulla on tätä puutarhassa talvella, kasvi on suojattava fleecellä, harjapuulla tai vastaavalla, koska se ei siedä liian matalaa lämpötilaa.
- Wasabin talvi on parasta talvittaa lämmittämättömässä viherhuoneessa tai kasvihuoneessa hieman nollan asteen yläpuolella.
- Noudata näitä kasvavia vinkkejä. Pienellä sitkeydellä ja onnea sinulla on pian oma wasabi!
Sinun on pidettävä tämä mielessä korjaamalla wasabia
Voit kerätä juuria (juurakot) heti, kun Wasabi-kasvin varsi on noin sormenpaksuinen, ts. Noin kahden tai kolmen vuoden kuluttua.
- Juurten pitäisi sitten olla 18 - 21 cm pitkä ja siksi valmis syömään.
- Voit kuitenkin käyttää varret, kukat ja lehdet aikaisemmin ja myös käsitellä niitä, esimerkiksi tehdäkseen salaatista mielenkiintoisemman.
- Voit myös käyttää varret, kukat ja lehdet tehdä hieman miedompi wasabi-tahna.
- Kun olet korjannut juuret, jauhaa niitä kuten piparjuuri saadaksesi halutun tahnan.
- Hiero vain vaadittu määrä korjattua juurakoita, muuten maku katoaa nopeasti.
- Korjaa aina vain kasvin osat, jotta loput voivat palautua.
- Voit pitää wasabi-juuret jääkaapissa jopa kuukauden, ennen kuin ne menevät pahaksi.
Videossa: Kuinka syödä sushia oikein
Seuraavassa artikkelissa selitämme sinulle, onko sushi terveellistä.