Säilytä esikypsytetty riisi - miten se toimii
Voit varastoida esikypsytettyä riisiä eri tavoin. Tässä artikkelissa saat selville, mitkä vaihtoehdot ovat käytettävissä ja mihin sinun tulisi kiinnittää huomiota.
Säilytä esikypsytetty riisi jääkaapissa
Jos olet tehnyt virheen keitettäessäsi ja valmistellut liikaa riisiä, sinun ei tarvitse hävittää ruokaa heti.
- Esikypsytetty riisi pidetään jääkaapissa yhden tai kaksi päivää.
- On tärkeää, että annat riisin jäähtyä kokonaan ja laita se suljettavaan astiaan ennen kuin laitat sen jääkaapiin.
- Riisiä kuumennettaessa on tärkeää kuumentaa ruoka riittävän korkeaksi.
- Tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa, kattilassa tai rasvatussa ja leivotussa muodossa.
- Varmista, että lämmitetty riisi höyryttää kunnolla. Lämpötilasta 65 astetta voidaan olettaa, että mahdollisesti esiintyvät bakteerit on tapettu.
Pidennä säilyvyyttä pakastamalla
Voit jäädyttää keitetyn riisin helposti. Basmati-, jasmiini- ja patna-riisi sopivat parhaiten tähän.
- Jos haluat jäädyttää keitetyn riisin, ruoan tulee olla juuri valmistettu.
- Anna sitten riisin jäähtyä ja laita se erissä ilmatiiviisti suljettaviin pakastinpusseihin.
- Jos riisi on jo kypsennetty pisteeseen, on parasta sulataa se huoneenlämmössä. Myöhemmin höyry sopii parhaiten lämmitykseen.
- Jos riisiä ei ole kypsennetty, vaan juuri keitetty, laita jäädytetty riisi pussi kattilaan kiehuvalla vedellä.
Seuraavassa artikkelissamme selitetään, miksi riisin liotus on tärkeää.