Raakapinaatin syöminen: mitä sinun pitäisi tietää siitä
Et voi vain höyryä tai keitettyä pinaattia, voit myös syödä sitä raa'ana. Raaka pinaatti voidaan jalostaa erittäin hyvin salaateissa. On joitain asioita, jotka sinun pitäisi olla tietoinen. Koska kaikki lajikkeet eivät sovellu syömään raa'ina.
On parasta syödä nuoria pinaatteja raa'ina
Pinaatista voi loihduttaa monenlaisia ruokia. Lehtiviheriöt eivät ole erityisen maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Pohjimmiltaan voit syödä pinaatinlehtiä raa'ana. Nuori pinaatti-pinaatti sopii parhaiten tähän.
- Pinaattia kutsutaan eri tavalla. Lehtipinaatti on nuori pinaatti, joka ei ole vielä täysin kasvanut. Siksi sillä on mieto maku. Nuoria pinaattilehtiä löytyy kaupoista ja markkinoilta maaliskuusta toukokuuhun.
- Talvi- ja juuripinaatti puolestaan ovat pinaatteja, jotka ovat jo täysin kasvaneita ja joilla on vahva maku. Nämä lajikkeet soveltuvat höyrystämiseen ja keittämiseen.
- Pinaatti ei ole myrkyllistä, ja sitä voidaan syödä raa'ana. Koska vihanneksissa on yleensä lukuisia nitraatteja, sinun pitäisi kuluttaa vain pieniä määriä. Erityisesti varret sisältävät paljon nitraattia, poista ne paremmin.
- Ennen nuorten pinaattilehtien valmistamista sinun tulee ehdottomasti poistaa varret ja selvittää huonot lehdet.
- Pese pinaatti huolellisesti, jos haluat syödä sitä raa'ana. Sijoita lehdet sitten hyvin kankaalla.
- Pinaatti-lehdet voidaan helposti käsitellä yksinkertaisena salaattina. Esimerkiksi tätä varten laita lehdet salaattiin tavallisten salaattilehtien sijasta.
Pinaatti ja sieni-salaatti
Pinaatti- ja sienisalaattia varten tarvitset 150 grammaa tuoretta pinaattipinaattia, 40 grammaa sieniä, 150 g kinkkua ja kovaksi keitettyä munaa. Kastikkeeseen ota 50 grammaa lampaanjuustoa, ruokalusikallinen kermaa, puoli tl sinappia ja kuivattua timjamia ja kolme ruokalusikallista oliiviöljyä.
- Valmistele ensin pinaatin lehdet poistamalla varret ja pesemällä lehdet huolellisesti.
- Leikkaa kinkku nyt nauhoiksi ja paista ne. Kuutioi aiemmin kovaksi keitetty muna.
- Leikkaa sitten sienet viipaleiksi.
- Laita kaikki kulhoon ja valmista kastike.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja mausta se suolalla ja pippurilla.
- Lisää kastike salaattiin ja sekoita kaikki keskenään.
Jos olet ostanut liikaa pinaattia, lehtivihannekset voidaan myös kätevästi jäädyttää. Olemme tehneet tiivistelmän siitä, miten tämä toimii sinulle.