Pakastele pinaatti: parhaat vinkit ja temput
Pinaatti on erittäin helppo jäädyttää. Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on pitää muutamia asioita, jotta lehtivihannekset säilyttävät värinsä ja tärkeät ravintoaineet. Joten voit nauttia pinaattia ympäri vuoden.
Pakasta pinaatti - valmiste
Jos olet kerännyt puutarhastasi liikaa pinaattia etkä ole käyttänyt lehtivihanneksia, voit jäädyttää sen. Tätä varten tarvitset pakastinpussin tai sopivan muovisäiliön.
- Ensin pinaatin lehdet on selvitettävä. Hävitä lehdet, jotka alkavat mädäntyä tai kuivua, ja varret.
- Ennen pakastettavien pinaattilehtien jäädyttämistä pinaatit poistetaan, jotta nitraatit ja katkerat aineet poistuvat lehdistä.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Laita pinaatin lehdet siivilään ja ripusta se ruukkuun.
- Lehtien tulisi olla kiehuvassa vedessä noin kaksi minuuttia.
- Ripusta suodatin sitten jääveteen kymmeneksi minuutiksi.
Kuivaa pinaatti hyvin ennen jäädyttämistä
Valkaisun jälkeen on tärkeätä kuivattaa pinaatin lehdet hyvin. Jos et tee tätä, vesi jäätyy pinaatin kanssa ja jääpinaatti jääkaapissa.
- Anna ensin lehtien valua hyvin. Sijoita sitten pinaatti lisäkeittiöpyyhkeellä. Joko paperinen keittiöpyyhe tai tavallinen kankaasta valmistettu keittiöpyyhe sopii tähän.
- Voit joko laittaa pinaatin lehdet kokonaan astiaan tai pakastimeen tai hienontaa ne pieniksi. Voit jäädyttää pinaatin myös ilman muovia.
- Voit myös jakaa pinaatin lehdet annoksiksi, jotta voit sulauttaa sopivan määrän myöhemmin.
- Jos haluat jäädyttää pinaatin, joka on jo keitetty, sinun tulee varmistaa, että lehdet jäähtyvät nopeasti ja mennä pakastimeen.
- Mitä pidempi kypsennetty pinaatti pysyy huoneenlämpötilassa, sitä enemmän nitraattia voidaan muuttaa myrkylliseksi nitritiksi. Bakteerit voivat myös lisääntyä nopeammin pinaatissa.
Pinaatti ei ole vain terveellistä, vaan se voidaan myös muuttaa maukkaita ruokia. Kolme herkullisinta pinaatinruokia löytyvät seuraavasta viestistämme.