Tee sinappi itse: parhaat vinkit ja vinkit
Tarvitset vain muutaman ainesosan sinapin valmistamiseksi itse. Perusresepti voidaan muuttaa moniksi maukkaiksi variaatioiksi. Lievä tai mausteinen, voit valmistaa sinapin juuri haluamallasi tavalla vain muutamalla yksinkertaisella vaiheella.
Perusresepti sinapin valmistamiseksi itse
Varmista, että käytät tuoreita, korkealaatuisia aineosia. Tämä takaa upeasti mausteisen makuelämyksen.
- Kotitekoisen sinapin ainesosat: 250 g sinappinsiemeniä tai sinappijauhetta, 50 g sokeria, 10 g suolaa, 175 ml vettä ja omenasiideri etikkaa.
- Jos käytät sinappinsiemeniä pohjana, sinun on ensin jauhettava ne. Tämä toimii parhaiten ruoanvalmistajan kanssa.
- Jauhaa jyvät niin hienoksi kuin haluat. He määrittävät, kuinka karkea sinappi tulee myöhemmin. Mitä rakeisempi sinappi on, sitä maukkaampi sen maku on.
- Jos käytät sinappijauhetta, voit käsitellä sen ilman valmistelua.
- Pane vesi ja omenaviinietikka kattilaan ja lämmitä seos. Neste ei saa kiehua, muuten etikka haihtuu. Anna sitten vesietikkaseoksen jäähtyä, kunnes se on haaleaa.
- Sekoita jauhetut sinappinsiemenet tai sinappijauhe nesteeseen sekoittimella. Lisää suola ja sokeri. Anna pasta liota muutama tunti ja kaada se sitten steriileihin purkkeihin. Sinappia voidaan pitää jääkaapissa kuusi kuukautta.
- Kotitekoinen sinappi on aluksi erittäin mausteinen, mutta se menee mausteiseksi muutaman päivän kuluttua ja maistuu lopulta miellyttävästi mausteiselta.
Neljä vaihtoehtoa kotitekoiselle sinapille
Kun perusresepti on valmis, voit puhdistaa sinappia haluamallasi tavalla.
- Saat ylimääräistä kuumaa sinappia, jos lisäät jauhettua chilipippuria perusreseptiin. Jopa tl wasabilla, sinapista tulee oikea tonic.
- Yrtti-sinappi on mielenkiintoinen muokkaus perusreseptistä. Hienonna yrtit hienoksi ja sekoita ne sinapin kanssa. Timjami, rosmariini tai tilli maistuvat erityisen hyvältä.
- Vadelmat antavat perusreseptin hedelmällisyyden. Soseuta 100 g tuoreita vadelmia ja sekoita rypäleen puristemehu sinappipastaan. Lisää ruokalusikallinen hunajaa, jos pidät siitä makeampana.
- Lisää herkullinen hunaja-sinappi perusaineeseen kaksi - kolme ruokalusikallista hunajaa. Lisää toinen tl hienonnettua tilliä. Hunaja-sinappi sopii lohen ja muiden kalaruokien kanssa.
Kerromme sinulle reseptin majoneesin valmistamiseksi seuraavassa artikkelissamme.