Suklaajäätäminen - näin se toimii täydellisesti
Kun kakku tai evästeet ovat valmiita, ainoa asia, josta puuttuu, on täydellinen suklaan kuorrutus. Mutta se ei ole niin helppoa. Me selitämme mitä sinun tulee harkita.
Kuinka tehdä täydellinen suklaalasite
Täydellisen suklaalasin valmistaminen ei ole niin helppoa, koska sen ei pitäisi olla liian paksu, loistaa kauniisti, olla tasaisesti jakautunut ja myös maku hyvä. Annamme sinulle parhaat vinkit.
- Ainesosat (kakun määrä): 250 g tummaa suklaata, 50 g voita tai margariinia, 1 rkl kookosöljyä tai auringonkukkaöljyä tai vaihtoehtoisesti kermaa
- Tummat suklaat, joissa kaakaopitoisuus on vähintään 60 prosenttia, sopivat parhaiten suklaalasille, koska makutulos on sitten paras. Täysmaitosuklan käyttö on myös mahdollista.
- Aloita valmistelu lämmittämällä vettä kattilassa. Varmista, että vesi ei kiehu, muuten lämpötila on liian kuuma suklaalle.
- Laita hienonnettu suklaa voin tai margariinin kanssa metalli kulhoon ja aseta se kuuman veden päälle. Varmista, että suklaukulho ei kosketa vettä. Helpoin tapa on käyttää erityisiä sulatusastioita.
- Anna suklaan ja voin sulaa hitaasti matalassa lämpötilassa ja sekoita säännöllisesti. Jos suklaamassa kuumenee liian kuumaksi, suklaa menettää kiiltänsä ja muuttuu myöhemmin harmaaksi. Varmista myös, että suklaaseen ei pääse vettä.
- Kun kaikki on sekoittunut hyvin, voit ottaa kulhon vesihauteesta. Erityisen mukavan kiiltoa varten voit sitten lisätä ruokalusikallisen öljyn, kuten kookosöljyn tai ruokalusikallisen kerman, ja sekoittaa hyvin.
- Sitten suklaalasin valmistus on valmis ja on aika levittää. Leivonnaiset tulee jäähdyttää kokonaan, jotta suklaa voi kuivua nopeammin.
- Muffineille paras tapa on upottaa yksittäiset palat suklaamassan. Kekseissä on parasta työskennellä leivinharjalla, kakkuihin kaada suklaa keskelle ja levitä se suurella lusikalla tai lastalla.
- Suklaalasissa olevat pienet kolhut ja viat voidaan myös korjata lopussa kuivaamalla alue kevyesti.
Seuraavassa artikkelissamme esittelemme sinulle reseptin marmorikakusta, jonka kanssa voit yhdistää suklaajäätelön.