Sahramin korvaaminen: Kuinka korvata mauste
Sahrami on erityisen maukas ainesosa, joka voi puhdistaa monia ruokia. Valitettavasti se on myös yksi maailman arvokkaimmista mausteista ja erittäin kallista. Näytämme sinulle vaihtoehtoja punaisille langoille, jotka ovat ainakin optisesti sopivia sahramin korvikkeiksi.
Sahramin korvike: kurkuma
Kurkuma voi värjätä ruokia kellertävästä punaiseen. Joten voit väärentää sahramin käyttöä, mutta tiedät nopeasti sen maun.
- Kurkuma, jota kutsutaan myös kurkumaksi, on inkiväärilaji, ja sitä käytetään mausteena jauheena.
- Koska kurkuma on tyypillinen keltainen väri, sitä käytetään usein korvaamaan sahrami.
- Maun kannalta valitettavasti mikään sahrammauste ei mahtu omiin, minkä vuoksi kurkuma on enemmän optinen sahramin korvike.
Väärä sahrami: safloori
Safloeria kutsutaan myös saflori, ja sitä myydään usein väärennettynä sahranina tietämättömille turisteille basaareissa.
- Saflori näyttää todella hämmentävästi samanlaiselta kuin todellinen sahrami. Sitä myydään langan muodossa, ja sillä on tyypillinen sahramin väri.
- Voit käyttää myös intialaisen kasvin kuivattuja kukkia ruokien värjäämiseen. Valitettavasti saflori on vain lähellä sahramaa. Kukot eivät anna paljon makua.
Anatto sahramin korvikkeena värit ruokia punaisena
Toinen vaihtoehto on Anatto-mauste. Tämä vaihtoehtoinen väri ruokia, samanlainen kuin sahrami, punertavan keltaiseksi.
- Se maistuu vähän pippurilta ja sitä käytetään juusto-, kosmetiikka- tai riisiruokaväreihin.
- Anattoa käytetään parhaiten jauheena. Valitettavasti tämä mauste ei myöskään ole todellinen sahramin korvike.
Ne, jotka ovat kiinnostuneempia ruokien väristä, voivat valita kurkuma, anatto tai saflori. Valitettavasti et voi korvata ainutlaatuista sahramin makua millään muulla aineosalla.
Seuraavassa viestissä osoitamme sinulle, kuinka voit jopa laihtua kurkuma.