Alueellinen ruoka: tunnusta ympäröivän alueen tuotteet
Kun kiinnostus ilmastonmuutokseen ja sen seurauksiin on lisääntynyt, alueelliset ruuat ovat yhä suositumpia. Monet supermarketit mainostavat paikallisia tuotteita, mutta jokaista tuotetta ei tosiasiallisesti tuoteta lähistöllä, ja jokainen ruoka ei tee niin kuin tinalla sanotaan.
Tunnista alueellinen ruoka - siellä on nämä sinetit
Ympäröivien alueiden tuotteiden olisi todella oltava helposti tunnistettavissa merkinnöillä. Termejä "alue" ja "kotoisin" ei kuitenkaan suojata, minkä vuoksi kuka tahansa jälleenmyyjä voi käyttää niitä hintojen alentamiseksi ja asiakkaiden houkuttelemiseksi - ilman oikeudellisia seurauksia. Jopa spongyissä mainoslauseissa, kuten "täältä", ei sanota mitään ruoan alkuperästä.
- Palveluntarjoajat voivat vapaasti päättää, kuinka mainostaa tuotteitaan. Tuotteidensa merkitsemiseksi aidosti alueellisiksi valmistajien on käytettävä erityisiä sinettejä, jotka myönnetään erilaisten standardien mukaisesti.
- Alueellinen ikkuna: Liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön ansiosta tämä merkki on selkeä osoitus paikallisesta ruuasta. Se kertoo alkuperä, jalostuspaikka ja osittain myös jalostustyyppi sekä tuotteen komponenttien prosenttiosuus alueelta.
- Alueelliset aloitteelliset tuotemerkit: Alueen yksittäiset jälleenmyyjät voivat muodostaa sidosryhmän ja käyttää sinettiään paikallisuuden osoittamiseen. Tässä kuitenkin yhteisö asettaa omat laatukriteerinsä.
- RegioPortal: Yleisten bränditietojen lisäksi löydät sovelluksesta ja alueellisen liikkeen liittovaltion verkkosivustolta myös yksityiskohtia myynnistä, kriteereistä ja valvontajärjestelmistä sekä alueellisten tuotteiden tuotehallinnasta.
- Liittovaltioiden ja alueiden merkit: Näitä sinettejä kiinnitetään myös ruokaan erilaisten kriteerien mukaisesti. Kestää täällä tutkimusta, kunnes tiedät tarkalleen, vastaako laatu ja alueellisuus vaatimuksiasi.
- Markkinat, pihat ja maatilakaupat: Jos tuottajat markkinoivat ja myyvät ruokiaan paikallisesti, voit kysyä tuottajalta, mistä tuotteet ovat peräisin. Muuten, voit hankkia myös päivittäistavaroita, jotka eivät pääse tukkukauppaan, esimerkiksi "liian pienet" perunat ja epämuodostuneet porkkanat.
- Varoitus: Jokainen tuotemerkki tai artikkelin nimi ei tarkoita, että tuote tulee omalta alueeltasi. Esimerkkejä tästä ovat "Coastal Gold" tai "Black Forest Ham". Tässä tarvitaan yleensä muita sinettejä, jotka osoittavat selvästi alueellisuuden.
- Huomaa myös, että alkuperämaa, teksti "Made for" tai henkilöllisyysmerkki eivät ole alueellisen tuotannon tai jalostuksen indikaattoreita.
Paikallisten tuottajien edut: muutakin kuin tuki
Jos päätät ostaa lihaa, hedelmiä, vihanneksia ja muita paikallisia ruokia, tuet ympäristöä ja alueen yrityksiä. Mutta se ei ole kaikki.
- Maku ja laatu: Läheisyys myyntipisteeseen antaa elintarvikkeiden valmistajalle mahdollisuuden myydä tuotteita kypsällä ja vasta korjatulla tavalla - tällä tavalla ravintoaineet säilyvät paremmin ja teet jotain terveydellesi.
- Kausiluonteisuus: Osta hedelmiä ja vihanneksia kausikalenterin mukaan, säästä itsellesi tuotujen hedelmien kypsyyden odotusaika ja tiedä etukäteen, mitä markkinoilla tulee olemaan tässä kuussa.
- Työpaikkojen suojaaminen: Ostamalla paikallisia ruokia varmistat pienyritysten olemassaolon, joiden on seisottava suuryritysten kanssa ja vahvistettava taloutta.
- Eläinten hyvinvointi: Kun palkitaan useita alueellisia laatusiltoja, eläinten oikeudenmukainen pitäminen otetaan huomioon. Voit parantaa eläinten elinolosuhteita joskus hiukan korkeampien ruokakustannusten vuoksi.
- Kuljetusreitit: Alueellisilla tuotteilla on vain lyhyet kuljetusreitit verrattuna ulkomailta tuleviin tuotteisiin. Tämä vähentää hiilidioksidipäästöjä ja ekologista jalanjälkeäsi.
- Identiteetti: Jos tuote tulee kotoa, siteesi alueesi kanssa vahvistuu usein ja saat kuulumisen tunteen. Saatat jopa tietää valmistajan tai tilan, josta ruoka tulee. Muuten myyjän ja ostajan välillä oleva nimettömyys katoaa.
Ruoka: "Alueelliset" merkinnät eivät sano mitään alkuperästä
Alueelliset tuotteet eivät ole ainoa tapa suojella ympäristöä. On olemassa useita muita tapoja elää kestävästi.