Radicchio: Katkera salaatti on niin terveellistä
Italialainen radiccio on rakastettu ja vihattu katkerasta aromistaan. Tässä käytännöllisessä kärjessä selitetään kuinka terveellinen salaatti on ja mitä siinä on.
Radicchio on niin terveellistä
Höyrytettyä, kypsennettyä tai raakaa salaatissa: Radicchio on monipuolinen. Karva maku antaa monille ruuille poikkeuksellisen kosketuksen. Punainen ja valkoinen salaatti sisältää myös lukuisia vitamiineja ja mineraaleja, jotka tekevät siitä erityisen terveellisen:
- Inuliini: Tämä on yksi salaatin pääkomponenteista. Yhdessä hedelmien ja dekstroosin kanssa, joita myös siihen sisältyy, yhdiste toimii kuituna ja stimuloi ruuansulatusta. Inuliini alentaa myös kolesterolitasoa.
- Karvaiset aineet: Radicchiossa olevat katkerat aineet ovat myös hyviä ruuansulatukselle, ja ne toimivat myös luonnollisena ruokahalua hillitsevänä aineena. Joten pieni määrä salaattia riittää tuntemaan olosi täynnä.
- A-vitamiini: Punainen salaatti sisältää erityisen suuren määrän A-vitamiinia. Olemme jo selittäneet sinulle käytännön vinkissä, mistä tarkalleen ottaen kyse on.
- Mineraalit: Radicchio sisältää paljon kaliumia, joka säätelee verenpainetta ja elektrolyyttitasapainoa. Fosforia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa sisältyy myös.
- C-vitamiini: Hieman alle 28 grammaa C-vitamiinia 100 grammaa radicchioa kohden, salaatti on hyvä tärkeän vitamiinin toimittaja, etenkin talvikaudella.
- B-vitamiinit: Radicchio sisältää useita B-perheen vitamiineja, joilla on metabolinen aktivoiva vaikutus ja jotka ovat hyviä verenmuodostukseen.