Perunoiden valmistelu pannulla: parhaat vinkit ja vinkit
Jos sinulla ei ole rasvakeitintä, voit valmistaa myös perunoita. Annamme sinulle hyödyllisiä vinkkejä.
Paistamalla perunoita pannulla - sinun tulisi huomata se
Olipa kotitekoisia vai ostettuja perunoita - voit valmistaa molemmat variantit pannulla.
- Anna pannun kuumentua korkeimmassa lämpötilassa. Astian paksuudesta riippuen tämä vie jopa 10 minuuttia.
- Käytä öljyä tai rasvaa, joka sopii korkeisiin lämpötiloihin. Palmin tai Biskin, samoin kuin auringonkukka- tai rypsiöljy ovat ihanteellisia.
- Käytä tarpeeksi öljyä. Kattilan pohjan tulee ainakin olla peitetty kokonaan öljyllä. Mitä enemmän öljyä, sitä lähempänä pääset rasvakeittimen vaikutukseen.
- Paista perunat pieninä erinä. Kaikkia perunoita ei voi valmistaa suoraan kuten rasvakeittimessä. Lataa niin paljon pannuun, että perunat eivät kosketa toisiaan.
- Ota perunat pois ja säilytä niitä uunissa 50 asteessa samalla kun paistat loput perunat.
Pan: Vinkkejä kotitekoisiin perunakiiloihin
Ranskalaisten perunoiden valmistaminen itse on helppoa ja maukasta, jos noudatat muutamia vinkkejä.
- Kun olet leikannut perunoita, kostuta niitä keittiöpyyhkeellä. Paahtamiseen tarkoitettujen perunoiden tulisi olla mahdollisimman vähän kosteutta.
- Jos sinulla on paljon valmistusaikaa, laita viipaloidut perunat kylmään vesihauteeseen. Tämä poistaa tärkkelyksen ja lopputuote tulee rapeampaa.
- Nopeampaa valmistelua varten toisena päivänä voit myös jäädyttää perunat. Paista perunoita hetkeksi pannulla, kunnes ne saavat vähän väriä, anna niiden jäähtyä kokonaan ja jäädyttää.