Sienten lämmittely: mihin sinun tulee kiinnittää huomiota
Kauan aikaa sanottiin, että sieniä ei pidä lämmittää. Tämä budjettisääntö ei kuitenkaan enää näytä olevan voimassa. Mutta olemme tehneet sinulle tiivistelmän siitä, mitä sinun tulee ottaa huomioon, kun lämmität sieniä.
Sienet voidaan lämmittää
Valmistamisen jälkeen laita jäännökset jääkaappiin ja lämmitä sitten ne uudelleen - se on sallittua. Mutta vain tietyissä olosuhteissa.
- Vain sienet, jotka on lämmitetty asianmukaisesti korkeaan lämpötilaan valmistuksen aikana, voidaan lämmittää jälkikäteen.
- Valmistettuja sieniä on pitänyt säilyttää jääkaapissa. Tämä tarkoittaa, että sieniä oli varastoitava jääkaappilämpötilassa 4 - 11 celsiusastetta. Tämä tarkoittaa: Älä pidä huoneenlämpötilassa.
- Sienet ovat erittäin herkkiä bakteereille, koska ne sisältävät paljon proteiinia ja vettä. Aineiden hajotessa voi syntyä vaarallisia aineita, jotka ovat myrkyllisiä ihmisen organismille.
Älä jätä huoneenlämpötilaan
Älä koskaan jätä sieniruokaa pöydälle sen jälkeen, kun ne ovat jäähtyneet.
- Aseta sienet jäähtymisen jälkeen heti jääkaappiin.
- Vaikka jätät sieniruoat kuumaan takkaan pidemmäksi ajaksi, tämä voi käynnistää hajoamisprosessit.
- Kun lämmität sieniä uudelleen, lämpötilan tulisi olla vähintään 70 celsiusastetta. Tämä voi tappaa mahdollisesti syntyneet bakteerit ja bakteerit.
Seuraavassa käytännön vinkkiässä olemme tehneet tiivistelmän siitä, voitko syödä sieniä myös raa'ina.