Säilytä sieniä: parhaat vinkit ja neuvot
Jos säilytät sieniä oikein, ne eivät enää pysy tuoreina, vaan myös säilyttävät arominsa. Selitämme kaikki vinkit ja vinkit oikean varastoinnin varmistamiseksi tässä artikkelissa.
Kuinka säilyttää sienet oikein
Oikealla säilytystilalla voit nauttia pidempään kerätyistä tai ostamistasi sienistä. Jos niitä ei varastoida oikein, ne ovat yleensä syömättömiä lyhyen ajan kuluttua. Lisäksi tietyntyyppisissä sienissä voi kehittyä toksiineja ajan myötä.
- Säilytä sieniä mahdollisuuksien mukaan jääkaapissa vihannesosastoissa. Paperilaukku on ihanteellinen tähän. Älä käytä muovialustoja tai kalvoja.
- Sienet eivät pidä siitä, että sitä puristetaan. Muotti voi kehittyä täällä erittäin nopeasti. Joten jätä tarpeeksi tilaa löytöllesi.
- Kuljettaessasi niitä kotiin, varmista, että sieniä ei ole murskattu eikä tukahdutettu. Jätä heille riittävästi ilmaa läpäisevään pakkaukseen.
- Voit myös pitää sieniä kylmässä kellarissa tai ulkona, kun lämpötilat ovat alhaiset. Esimerkiksi sanomalehtipaperista valmistetut paperipussit ovat täällä parhaimmat.
- Varmista, että tilaa ja ilmaa on riittävästi, jotta hometta ei voi kehittyä. Tämä voi aiheuttaa sienistä myrkyllisiä.
- Erityisesti villisienet tulisi aina syödä suoraan. Ostetut voidaan syödä neljän päivän kuluessa, jos ne varastoidaan oikein. Joten olet turvallisella puolella.
Kuinka sienet kestävät pidempään
Varsinkin kun sieniä kerätään metsässä, niistä voi syntyä suurempia määriä. Joten sinun ei tarvitse syödä niitä kaikkia heti, selitämme kuinka voit tehdä löytöstäsi kestävän.
- Helpoin tapa on jäädyttää sienet. Tätä varten leikkaa tuoreet näytteet viipaleiksi, laita ne pakastin pussiin ja aseta ne pakastimeen.
- Sienet voidaan säilyttää noin kuusi kuukautta. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä ennen syömistä, vaan heittää ne suoraan jäädytettynä kattilaan.
- Voit myös kuivata sieniä. Tätä varten on tietty menettely. Esittelemme nämä sinulle artikkelissa "Sienten kuivaaminen kunnolla".
- Varmista aina, että ensin selvitetään sopivaa sienestyyppiä kuivaamiseen tai jäädyttämiseen. Voit lukea tästä esimerkiksi sienikirjassa.