Hevosenliha: terveellistä vai ei?
Hevosenlihaa ei kuluteta Saksassa laajalti, vaikka se on terveellistä ja maun suhteen samanlaista kuin naudanlihaa. Hevosen lihaa pidetään herkullisuutena Ranskassa, mutta tuskin se on tämän maan ruokalistalla.
Hevosenliha vähärasvaisena ja rautapitoisena vaihtoehtona
732 jälkeen paavi Gregory III. Vuosisatojen ajan hevosen liha oli kielletty köyhiltä. Sitä syötiin enemmän vain tarpeellisina aikoina. Lihaa myydään ja kulutetaan nykyäänkin harvoin, vaikka sitä voidaan periaatteessa pitää terveellisenä. Sianlihaan verrattuna se toimii yllättävän hyvin.
- Hevosenliha on erittäin laihaa. Sen rasvapitoisuus on vain 3-16 prosenttia lihapalasta riippuen. Naudanlihalla taas on selvästi korkeampi rasvapitoisuus, jopa 31 prosenttia.
- Liha sisältää myös paljon rautaa, noin 3, 5 milligrammaa 100 grammaa kohti. Vertailun vuoksi: samassa naudanlihan osassa on vain 1, 9 milligrammaa rautaa.
- Hevosen liha, jonka proteiinipitoisuus on noin 20 prosenttia, on hyvä energialähde ja tukee kehosi lihaksen rakentamista.
- Hevosen lihassa on erittäin alhainen kolesterolipitoisuus. Kolesteroli voi johtaa saostumiin ja vaurioihin verisuonten seinämiin. Hevosenliha on tässä suhteessa myös terveellinen vaihtoehto.
Liha on virheellisesti ilmoitettu vaaraksi
Hevosenliha on huolestuttava, jos sitä ei julisteta sellaisenaan tai jos hevosen pitämisolosuhteita ei tunneta.
- Jos hevosen lihaa ei julisteta sellaisenaan, lihassa on vaara lääkkeiden jäämistä. Teuraseläimissä Saksassa on kielletty antaa lääkkeitä vähän ennen teurastusta.
- Tämä estää antibioottijäämien löytämisen ruoasta. Ne voivat tulla vaarallisiksi ihmisille. Jos hevosten kotieläintaloutta ei hallita, niiden kulutus voi siis olla huolestuttava.
- Saksassa eläinhoitoa kuitenkin valvotaan tiukasti, mikä tarkoittaa, että lääkejäämien riski on erittäin pieni.
- Joka tapauksessa vaaditaan yleensä terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Liha on aina vain kohtalaisen terveellistä. Samoin sinun tulee aina arvostaa hyvää laatua ostaessasi.
Videossa: keinotekoinen liha laboratoriosta
Osoitamme sinulle kuinka määrittää lihan alkuperä verkossa seuraavassa artikkelissa.