Persilja on terveellistä: vaikutukset ja aineosat
Monet ovat jo ajatelleet, että persilja on terveellistä. Mutta hyvin harvat ihmiset tietävät tarkalleen, mitkä vitamiinit ja ravintoaineet ovat persiljassa. Tässä artikkelissa annamme sinulle yleiskuvan.
Persilja: yleiskatsaus ravintoarvoista
100 g persiljaa sisältää:
- Energia: 52 kcal
- Rasva: 0, 3 g
- Proteiini: 4, 4 g
- Hiilihydraatit: 7, 4 g
- Ruokakuitu: 4, 3 g
- Suola: 0, 2 g
Persilja: terveelliset ainesosat, vitamiinit & Co
Persilja sisältää erilaisia aineita, jotka ovat terveitä ja elintärkeitä kehomme kannalta.
- Persilja sisältää A-, B-, C- ja E-vitamiineja suhteellisen suurina määrinä ja on siksi näiden aineiden tärkeä toimittaja. Nämä ovat elimistössä välttämättömiä solujen kasvulle, aineenvaihdunnalle, hapen saannille ja suojaamiseksi vapaiden radikaalien varalta.
- Persiljassa on myös paljon foolihappoa. Tämä on vastuussa solujen jakautumisesta, veren muodostumisesta ja kasvusta.
- Aine, jota persilja tarjoaa myös, on rauta. Hivenaine on vastuussa hapen kuljettamisesta ihmiskehossa sekä lihaksista ja maksasta.
- Persilja sisältää myös eteerisiä öljyjä Myristicin ja Apiol, jotka antavat sille ominaisen maun.
Persiljan vaikutus
Eri tutkimukset osoittavat, että persilja on positiivinen vaikutus kehon:
- Missourin yliopiston tutkimus on osoittanut, että apigeniini, jota sisältyy myös persiljaan, hidastaa merkittävästi kasvainsolujen kasvua. Kliiniset tutkimukset eivät ole kyenneet vahvistamaan tätä.
- Persilja torjuu reumaa, koska sen sisältämät aineet lisäävät superoksididimutaasin entsyymin aktiivisuutta. Entsyymi tuhoaa kehon reumasolut ja vapauttaa kehon myrkkyistä.
- Jo mainitut eteeriset öljyt voivat johtaa siihen, että tupakoitsijat eivät tavoita seuraavaa savuketta niin nopeasti.
- Persilja on tyhjentävä vaikutus. Tämä johtaa virtsateiden puhdistukseen. Persilja auttaa myös verenmuodostuksessa, ravinteiden imeytymisessä ja kolesterolin vapautumisessa suonista.
Seuraavassa artikkelissa näytämme sinulle, kuinka jäädyttää persilja.