Paprika: punainen, vihreä tai keltainen - tässä on kaikkein vitamiineja

Paprikoiden tiedetään sisältävän runsaasti vitamiineja. Tästä käytännöllisestä kärjestä saat selville, mikä väri tuo suurimman osan siitä.

Paprikoiden vitamiinit: punainen on edessä

Paprika on todellinen C-vitamiinipommi kaikissa väreissä.

Punaisella paprikalla on eniten C-vitamiinia. 100 grammaa sisältää 140 mg C-vitamiinia.
Keltaiset paprikat sijoittuivat toiseksi 120 - 130 mg C-vitamiinia 100 grammaa kohti.
Pohjapippuri on vihreää pippuria. Mutta myös tässä on edelleen 115 mg C-vitamiinia 100 grammassa terveitä vihanneksia.
Muuten, paprika tuo paitsi C-vitamiinia myös runsaasti beetakaroteenia, joka on A-vitamiinin edeltäjä.
Punainen paprika, jossa on 2, 125 mikrogrammaa beetakaroteenia 100 grammaa kohti, on tässä myös johtava.
Vertailu: Vihreät paprikat, joissa on 530 mikrogrammaa beetakaroteenia, sisältävät huomattavasti vähemmän terveellistä vitamiinia.

Paprikoita on erityyppisiä.

Lajikkeesta riippumatta, seuraavaa sovelletaan: Epäkypsät palot ovat aina vihreitä. Ne korjattiin varhain, ja ne sisältävät edelleen paljon klorofylliä - syynä vihreään väriin.
Säilytä paprikat oikein, vaihda väri keltaiseksi ja sitten joko oranssiksi tai punaiseksi lajikkeesta riippuen.
Kypsymisprosessin aikana paitsi vitamiinipitoisuus kasvaa myös sokeripitoisuus.
Tästä syystä punaiset paprikat maistuvat makeammista kuin vihreät. Kypsät paprikat tuovat siksi vähän enemmän kaloreita.
Vaikka 100 grammaa vihreää paprikaa laittaa vain 20 kaloria lautaselle, punapaprikoissa on 37 kaloria, mikä on edelleen hyvin vähän.