Maidon intoleranssi: mitä sinun pitäisi tietää siitä
Yhä useammat ihmiset Saksassa kärsivät maito-intoleranssista. Lapset kärsivät myös usein. Näytämme sinulle, mitä oireita voi esiintyä ja kuinka voit vaihtoehtoisesti syödä, jos sinulla on maidon intoleranssi.
Mielenkiintoisia faktoja maidon intoleranssista
Laktoosi-intoleranssi vaikuttaa 75 prosenttiin maailman aikuisväestöstä.
- Ihmisinä pystymme yleensä absorboimaan ja hyödyntämään laktoosia syntymästä lähtien. Kehomme tuottama entsyymi laktaasi auttaa meitä täällä.
- Laktaasi jakaa maitosokerin käyttökelpoisiksi yksinkertaisiksi sokereiksi, galaktoosiksi ja glukoosiksi. Jos entsyymiä puuttuu kehosta, laktoosi saavuttaa kaksoispisteen jakamatta, missä se aiheuttaa epämiellyttäviä oireita.
- Entsyymin puute voi olla synnynnäinen tai hankittu. Laktaasintuotanto vähenee aktiivisuudessa elämämme aikana, mikä voi johtaa maidon sokerin huonompaan käyttöön.
- Ruoansulatuskanavan sairaudet voivat myös vaurioittaa laktaasin muodostavia ohutsuolen soluja siten, että seurauksena on laktoositietoisuus. Bakteeriset suolistoinfektiot, keliakia tai ohutsuolen loiset ovat esimerkkejä sellaisista sairauksista.
- Kemoterapia tai sädehoito, aliravitsemus ja krooninen alkoholin väärinkäyttö ovat myös mahdollisia syitä.
Hoito laktoosi-intoleranssin varalta
Jos et suvaitse maidon sokeria, ruokavalion vaihtaminen voi auttaa.
- Jos laktoosi-intoleranssilla on terveysvaikutuksia, maitotuotteita tulisi pitkälti välttää.
- Maidon korvikkeena voit käyttää soija-, kaura- tai riisimaitoa. Ne soveltuvat myös ruoanlaittoon, leipomiseen tai vanukan ja jogurtin valmistukseen. Soija- ja kaurakerma tuottaa kermaisia kastikkeita ja voi joskus lyödä jäykästi.
- Vuohen- tai lampaanjuusto sietää paremmin kuin lehmänmaitotuotteet, ja ne soveltuvat myös gratinien tai pizzan raastamiseen. Monet vähittäiskauppiaat tarjoavat vegaanijuustoa ja voi korvaa vihannesmargariini.
- Erityiset laktoosittomat ruuat ovat myös olleet markkinoilla jo pitkään. Jogurtista pizzaan kermaisiin kastikkeisiin löytyy jotain maukasta jokaiselle laktoosi-intolerantiolle.
- Jos et halua rajoittaa itseäsi valittaessa ruokaa, voit korvata puuttuvan entsyymin laktaasitableteilla. Voit hankkia nämä apteekista.