Ruoan imurointi: parhaat vinkit ja temput
Ruoan tyhjentäminen säästää sinua tarpeettomasti heittämästä huonoa ruokaa. Tämä käytännöllinen kärki kertoo, mitä vinkkejä ja temppuja on saatavilla, jotta tällainen säilyttäminen olisi sinulle helpompaa.
Ruoan imurointi - sinun tulisi huomata se
Ruokaa imettäessä on noudatettava erilaisia varotoimenpiteitä tuotteesta riippuen. Joten kaikki toimii sujuvasti, selitämme, mihin sinun tulee kiinnittää huomiota.
- Ennen kuin aloitat hitsauksen tyhjiötiivisteellä, poista kaikki vaurioituneet alueet hedelmistä, vihanneksista ja muista ruuista. Tällä tavoin varmistat, etteivät ne leviä enempää ja että tuotteet eivät menetä kestävyyttään.
- Hitsaa hedelmät, kuten banaanit tai omenat, aina yhdessä ihon kanssa. Sama koskee vihanneksia, kuten perunoita.
- Tyhjiöruokia tulisi aina varastoida kuten muuten varastoisit niitä. Tämä tarkoittaa, että jäähdytettävät tuotteet tulevat takaisin jääkaapissa sinetöinnin jälkeen.
- Jäädyttää nestemäiset ruuat etukäteen. Niitä on paljon helpompaa käsitellä jäätyneinä. Tämä menetelmä kannattaa myös marjojen tai erityisen pienten hedelmien osalta. Jäätyessään ne ovat paljon kestävämpiä ja helpompia käsitellä.
Ruoan imurointi - prosessilla on nämä edut ja haitat
Imurointiprosessilla voi olla erilaisia etuja, mutta myös haittoja.
- Ilmeisin etu on tietysti ruoan säilyttäminen. Joissakin tapauksissa joidenkin ruokien elinikä voidaan pidentää muutamasta päivästä useisiin viikkoihin ja jopa kuukausiin. Esimerkiksi juusto voidaan säilyttää kaksi kertaa niin kauan.
- Pölytettyjä ruokia käytetään sous vide -keittoprosessissa. Tuotteet valmistetaan varovasti ja niitä voidaan käyttää suoraan pussissa. Leikkaa laukku kuitenkin auki yhdessä paikassa.
- Tyhjiöprosessi tarkoittaa, että ruoka ei menetä makua ja tuoksuaan niin nopeasti kuin se olisi varastoitu perinteiseen merkitykseen. Tästä hyötyvät erityisesti vitamiinirikkaat mausteet sekä hedelmät ja vihannekset.
- Tämä vähentää myös pakastimen palamisriskiä, jos aiot jäädyttää tuotteet jälkikäteen.
- Ilmeinen haittapuoli on muovin käyttö ruuan sulkemiseen. Tämä ei vain tuota paljon roskia, vaan elokuvat on myös ostettava säännöllisesti.
- Tuotteiden joskus monimutkainen valmistelu ennen imurointia voi myös nopeasti muuttua ärsyttäväksi.
Vihanneksia voidaan säilyttää myös muilla tavoilla. Yksi niistä on käyminen. Lue tarkalleen miten se toimii toisesta artikkelista.