Lohi: Suosikki kalasi on niin terveellistä

Pohjimmiltaan lohi on terveellistä. Tämä pätee kuitenkin ennen kaikkea villilohiin, jota tuskin voi saada kaupasta. Lohi, jota tarjotaan suhteellisen halvalla jokaisessa alennuksessa, on viljelty lohi, joka ei välttämättä ole verrattavissa luonnonloheeseen.

Lohi - siksi kala on terveellistä

Muiden ravinteiden lisäksi villi lohi sisältää suuren osan tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä kehomme kannalta. Kala on erityisen vakuuttava pitkäketjuisilla omega-3-rasvahapoilla.

• Omega-3-rasvahapot alentavat kolesterolitasoa ja estävät siten sivilisaatiosairauksia, kuten sydän- ja verisuonisairauksia, verisuonitauteja ja sydänkohtauksia. Lisäksi rasvahappojen sanotaan olevan anti-inflammatorisia vaikutuksia organismissa.
• Sen lisäksi lohi tarjoaa meille tärkeitä proteiineja ja jodia, joka on välttämätöntä kilpirauhasen kannalta. Lohissa on myös joitain aminohappoja ja antioksidantteja, jotka ovat elintärkeitä meille.
• Ja älä unohda, kala maistuu herkulliselta ja voit loihduttaa monenlaisia ​​ruokia.
• Lyhyesti sanottuna: lohi tarjoaa kehollemme paljon tärkeitä ravintoaineita, ainakin villi lohi.

Villi lohi vs. Viljelty lohi - sillä on merkitystä terveydelle

Kalateollisuus ei väsytä muistuttamasta meitä säännöllisesti siitä, kuinka lohi on arvokasta terveydellemme. Sitä, että lohen vaikutuksia terveyteen koskevat tutkimukset koskevat pääasiassa luonnonvaraista lohta, ei tuskin käsitellä. Hyvin yli 90 prosenttia kaupassa myytävästä lohesta on peräisin kalanviljelystä, joka tunnetaan myös nimellä vesiviljely. Halpa lohi on peräisin vesiviljelystä käytännössä poikkeuksetta.

• Olet mitä syöt - muinainen sanonta, joka ei ole menettänyt oikeellisuuttaan tänä päivänä. Sanonta ei tietenkään koske vain meitä, vaan viime kädessä jokaista elävää olentoa ja siten myös lohta.
• Villi lohi on ns. Saalistuskala. Siksi valikko sisältää pääasiassa eläinruokaa, kuten äyriäisiä, katkarapuja ja pienempiä kaloja.
• Se näyttää täysin erilaiselta viljellyn lohen tapauksessa. Viljellyn kalan ruoka koostuu pääasiassa halvoista kasvisruoista. Vain pieni osa noin 20 prosentin kalarehusta koostuu kalajauhoista ja vähän kalaöljystä.
• Tämä johtaa viime kädessä siihen tosiseikkaan, että viljellyn lohen organismi sisältää huomattavasti vähemmän omega-3-rasvahappoja kuin villi lohi. Sen sijaan viljellyssä lohessa on huomattavasti enemmän omega-6-rasvahappoja, joista kulutamme jo joka tapauksessa liikaa. Pahemman tilanteen vuoksi pitkäketjuisten omega-3-rasvahappojen positiiviset vaikutukset eivät voi kehittyä, kun omega-6-rasvahappoja on ylimäärä.
• Suurin osa kaupallisesti saatavista lohdista on peräisin Norjan valtavista kalatiloista. Vaikka vain muutama vuosi sitten löydettiin usein suuri määrä antibiootteja, Norjasta peräisin olevan viljellyn lohen antibioottien osuus on nyt vähentynyt huomattavasti. Norjalaiset aloittivat nuoren lohen rokottamisen muutama vuosi sitten, ennen kuin ne vapautettiin jalostusverkkoihin.
• Nykyään ongelma on etoksikiini. Aine lisätään kalanrehuun siten, että lohi-lihaan ei muodostu hapettavia rasvahappoja. Etoksikiini kiellettiin kasvinsuojeluaineena Euroopassa useita vuosia sitten, mutta ei eläinrehuissa.
• Etoksikiinin epäillään olevan myrkyllinen. Asiantuntijat eivät kuitenkaan vielä ole varmoja siitä, kuinka aine vaikuttaa ihmisen organismiin. Toistaiseksi ainoa varma asia on, että etoksikiini voidaan havaita ihmiskehossa.
• Päätelmä: Se tosiseikka, että lohi on terveellistä, voi silti koskea luonnonvaraista lohta. Sitä, missä määrin väite koskee myös viljeltyä lohta, on vielä tutkittava tarkemmin.

Kylmäsavulohi on herkku herkkusuille. Kerromme sinulle, kuinka polttaa kylmä lohi itse.