Kurkuman kuorinta: parhaat vinkit ja temppuja
Kurkuman kuorinta on paljon helpompaa kuin voisit kuvitella seisotessasi eksoottisen näköisen juuren edessä. Kurkusta kuorittaessa on vähän huomioitavaa, ja voit aloittaa heti oikeilla työkaluilla.
Kuori kurkuma - näin se toimii nopeasti
Kurkuma on juuri. Mieti ennen kuorintaa, kuinka paljon käytät. Katkaise tai leikkaa vastaavasti suuri mukula. Tämän menettelyn etuna on, että rajapinnat pysyvät suhteellisen pieninä.
- Aikaisemmin sitä käytettiin usein väriaineena. Vaikka tätä ei enää käytetä nykyään niin intensiivisesti, kurkuma ei ole menettänyt mitään erittäin voimakkaasta värjäysvoimastaan. Tästä syystä kurkusta kuorittaessa ja leikkaamalla on suositeltavaa käyttää ohuita keittiöhansikkaita .
- Kurkuma-astia näyttää vankalta, mutta ulkonäkö on harhaanjohtava. Maustetta ympäröi erittäin herkkä iho, jonka voit helposti poistaa.
- Muuten: kurkuman iho on yhtä syötävä kuin inkiväärin iho. Sinun tulisi kuitenkin kiinnittää erityistä huomiota orgaaniseen laatuun. Pese lisäksi juuret hyvin ennen niiden jatkokäsittelyä.
- Pieni terävä veitsi riittää kurkuman kuorimiseen. Jos olet yksi keittiöammattilaisista, joka päätyy enemmän roskakoriin kuin lautaselle, voit käyttää parsaleikkuria tai perunaveistä .
- Kurkuman kuori voidaan yleensä poistaa erittäin helposti heti, kun siirrät veitsen sen yli erittäin helposti.
- Kurkuman iholla tai sen alla on joitain ravinteita ja karvasia aineita. Nämä ovat yleensä terveydellemme hyviä, mutta maistuvat tarkalleen kuten nimestä voi päätellä. Katkerat aineet auttavat kuitenkin kaipaamaan.
Kurkuma - voit käyttää maustetta tähän
Kurkuman vaikutus kehoon laukaisee sen sisältämä kurkumiini. Sillä on kipua lievittävä, anti-inflammatorinen ja verenpainetta alentava vaikutus. Siksi juurelle on joitain käyttötarkoituksia, jotka ovat hyödyllisiä kehollesi:
- Kurkuma yhdistetään usein terveelliseen inkivääriteeseen. Lisää hiukan mustapippuria ja vähän öljyä, jotta organismi voi käyttää paremmin hyväkseen vesiliukoista kurkumaa. Tämä pätee myös kun sekoitat kurkumavettä.
- Vaihtoehto kurkumaveelle on herkullinen kurkuma, joka voit helposti luoda itse.
- Kotitekoisella kultaisella kurkumapastilla annat ruokia eksoottisesti. Varsinkin kun valmistat intialaisia tai aasialaisia ruokia, kultaista kurkumapastaa ei pitäisi puuttua.
- Muuten: ripaus kurkumamaustetta sopii hyvin myös kurpitsaruokien, kuten kurpitsakeiton, kanssa.
