Kuminan korvike: Kuinka korvata mauste
Jos puuttuu kumina reseptin suhteen tai olet allerginen sille, mauste korvataan. Opi keittämään ilman kuminaa täältä.
Kumina siemenet korvaa kumina
Kumina ja kumina siemenet ovat biologisia sukulaisia ja niiden maku on samanlainen.
- Kumina on yleinen aasialainen, itämainen ja intialainen keittiö. Mauste löytyy usein myös kazakstanin, kirgisin ja uzbekin keittiöstä.
- Korvaa kumina kuminan siemenillä, on parasta käyttää vain puoli määrää. Jos lisäät ripauksen anisia, kumina maistuu entistä tarkemmin.
Jauhettu korianteri kuminan sijasta
Korianteria ja kuminaa käytetään usein seoksena.
- Voit vaihtoehtoisesti käyttää vain kahta ja puoli tl korianteria kahden tl kumin sijaan.
- Korvaa kumina jauhetulla korianterilla, mutta lopussa sinulla ei ole kuminan terävyyttä. Ohje ripauksella chilijauhetta.
Chilijauhe kuminan korvikkeena
Jos talossa ei ole mitään aiemmin mainituista vaihtoehdoista, chilijauhe on mahdollinen korvike kuminaan.
- Kaupoista löytyvät valmiit chilimausteseokset ovat ihanteellisia. Useimmissa tapauksissa nämä seokset sisältävät kuminaa. Ennen kuin ostat, tutustu pakkauksen ainesosaluetteloon.
- Chilijauhe on kuitenkin paljon terävämpi kuin kumina. Tästä syystä käytä vain puolta kuminaan tarkoitetusta määrästä.
Kumina on olennainen osa intialaista ruokaa. Seuraavassa viestissä tarkastelemme Ayurvedaa kotona. Esittelemme siellä 7 parasta reseptiä, joita voit valmistaa.