Kaakao: Miksi raakakaakao on niin terveellistä
Word on jo saanut tietää, että perinteinen kaakao on terveellistä. Raakakaakao on vielä parempi. Hänellä on mitä on superruoka. Selitämme miksi täällä.
Raakakaakaossa on enemmän terveellistä sisältöä
Tiedät todennäköisesti sen hedelmistä ja vihanneksista: suurin osa tuoreen ruoan vitamiineista vähenee heti kun ne kuumennetaan. Sama asia tapahtuu kaakaon kanssa. Pavut paahdellaan tavanomaisessa kaakaotuotannossa. Tämä ei vain muuta makua, vaan vähentää arvokkaita ainesosia.
- Kun kaakaopavut kuivataan ja käyvät, raakakaakaonvalmistajat varmistavat, että lämpötilat eivät ylitä 40 celsiusastetta. Lisäksi kaakaota ei tietenkään paahdella.
- Voit tunnistaa raa'an kaakaon tai siitä valmistetut tuotteet tällä tavalla tunnistamalla sen "raakaksi" tai "raakaksi".
- Raakakaakao sisältää enemmän ns. Bioflavonoideja ja vitamiineja kuin perinteinen kaakao, koska ne ovat erittäin herkkiä lämmölle.
Mikä tekee raakakaakaosta niin erityisen
Tärkeä ainesosa, joka tekee raakakaakaosta arvokkaan, on ilmeisesti flavonoidiepikateiini. Muita tärkeitä ainesosia, jotka säilyvät paremmin käsittelemättömässä raakakaakaossa, ovat joukko B-vitamiineja: B1, B5, B6 ja foolihappo.
- Epiketekiini vähentää huonoa LDL-kolesterolia, suojaa arterioskleroosilta ja estää happiradikaalien muodostumisen. Nämä radikaalit aiheuttavat nopeamman ikääntymisen ja ovat joskus jopa osallisina syövän kehittymisessä.
- Flavonoidiepikekiini voi myös vaikuttaa positiivisesti verensokeripitoisuuteen. Herkullinen toimenpide diabeteksen estämiseksi olisi raakakaakaon nauttiminen.
- Jotkut urheilijat toivovat epikatekiinin lisävaikutusta: Tutkimusten mukaan se voi ilmeisesti edistää lihasmassan rakentamista. Asiaa koskeva tutkimustilanne on kuitenkin edelleen melko heikko.
- Foolihappo on myös vitamiini, joka tekee kaakaosta mielenkiintoisen. Vitamiini tukee kasvuprosesseja ja hyvää veren muodostumista.
- B5-vitamiini, pantoteenihappo, on toinen lämpöherkkä vitamiini. Se auttaa monissa aineenvaihduntaprosesseissa. B5-Plus-laitetta suositellaan iho-ongelmiin, kuten akne tai hiustenlähtö.
Kaakao herättää sinut
Kaakaolla - olipa se raaka tai paahdettu, kuten yleensä tapahtuu - on yleensä paljon tarjottavaa, mikä on hyvä kehollesi. Tärkeimmät ovat nämä:
- Teobromiini on kaakaon pääosa, joka on taannut suklaan ja kaakaopohjaisten juomien laajan käytön: se herättää sinut, parantaa mielialaa ja samalla rentouttaa verenkiertoa.
- Suklaalla ja Co: lla saat yleensä hyvän osan magnesiumia ; mitä suurempi kaakaopitoisuus tuotteessa, sitä enemmän magnesiumia se sisältää. Raakakaakaossa se on 100-300 milligrammaa 100 grammaa kohti.
- Kaakao sisältää myös suhteellisen suuren määrän rautaa (noin 7 mg / 100 g). Toisaalta ruskeassa papussa on myös tietty osa oksaalihappoa. Tämä happo estää osittain raudan imeytymistä. Yhdessä C-vitamiinin kanssa imeytyminen paranee.
Kuinka käyttää raakakaakaota
Kaakaota on saatavana jokaisesta supermarketista tai alennuskaupasta. Yleensä sinun on edelleen etsittävä raakakaakaota. Toisinaan on tuotteita, joiden myynninedistämistuotteina on raakakaakao. Parhaat lähteet raakakaakaakauppojen ostamiselle ovat luomumarkkinat, terveyskaupat, apteekit ja Internet.
- Raakakaakaonipalat : Näitä pieniä murskattuja kaakaopapupalasia voidaan käyttää erittäin hyvin täydentämiseen viljallesi tai jälkiruokien koristamiseen. Tai voit vain naurata jotain väliin. Jos käytät siipiä leivontaan, muista, että lämpö vähentää osittain ainesosia.
- Raaka kaakaojauhe : Tämä jauhe jauhetaan paahdetusta papusta. Naturassa on jauheita, mutta myös öljytöntä; myös herkullisia yhdistelmiä mausteilla, jotka ovat valmiita sekoittamaan kasvisjuoman tai maidon kanssa herkullisen juoman valmistamiseksi. Päätät, kuinka paljon makeutta lisäät.
- Raakakaakaosta valmistettu suklaa : Se on yleensä paljon vähemmän makeaa kuin perinteiset tuotteet ja on saatavana herkullisilla ainesosien yhdistelmillä. Terveellinen herkku.
- Koko raa'at kaakaopavut : Jos haluat varastoida raakakaakaota varastossa, kokonaiset pavut toimivat tietysti parhaiten. Tämän jälkeen voit murskata ne haluttuun kokoon laastin tai ruoanvalmistajan avulla ja valmistaa ne ruoanasi.