Kofeiini kahvi: miten se toimii
Jos et siedä tiettyjä kahvin komponentteja tai haluat välttää tavallisen "kofeiinin lisäyksen", kofeiiniton kahvi voi olla sinulle jotain. Tässä artikkelissa selitetään menetelmiä kahvin kofeiinitontaksi tekemiseksi.
Kofeiiniton kahvi kemiallista prosessia käyttäen
Vaikka bentseeniä käytettiin aikaisemmin tähän menettelyyn, nykyään käytetään muita aineita, koska bentseeni on syöpää aiheuttava.
- Raakakahvipavut asetetaan kemialliseen kylpyyn, joka on valmistettu uuttoaineista dikloorimetaanista ja etyyliasetaatista.
- Uutteet erottavat suurimman osan kofeiinista papuista.
- Pavut pestään ja kuivataan ennen niiden jatkokäsittelyä.
- Mikään prosessi ei voi poistaa kaikkea kofeiiniasi kahvipapuista. Määrä on aina korkeintaan 0, 1%.
Kofeinoi hiilidioksidimenetelmää käyttämällä
Hiilidioksidiprosessin etuna on, että prosessin aikana ei käytetä kemikaaleja.
- Vain vettä lämmitetään ja lisätään kahvipapuihin, jotta ne voivat imeytyä.
- Hiilidioksidi vaikuttaa sitten kastettuihin papuihin korkea paine.
- Hiilidioksidi imee kofeiinin ja kuljettaa sen ulkopuolelle. Siellä se voidaan sitten ottaa talteen.
- Talteen otettu kofeiini jalostetaan usein lääkitykseen. Se virtaa usein kofeiinitableteissa.
Seuraavassa artikkelissa selitetään, onko kahvin juominen aamulla terveellistä.