Savusta juusto itse: Näin se toimii joka tapauksessa
Voit vain polttaa juuston itse. Tämä ei vain maistu erittäin hyvältä, mutta toimii myös nopeasti, kun on oikeat vinkit. Olemme tehneet tiivistelmän siitä, miten tämä toimii sinulle.
Kuinka valmistaa juustoa tupakointiin
Ennen kuin tupakoit juustoa, sinun täytyy tehdä valmistelu. Hanki yksi tai kaksi kiloa juustoa, josta pidät parhaiten - esimerkiksi nuori Gouda.
- Tarvitset myös makkaralankaa.
- Leikkaa juusto ensin samankokoisiksi paloiksi, jotta voit ripustaa sen hyvin. Poista kuori juustosta.
- Sido juusto makkaralangalla, jotta se voidaan ripustaa myöhemmin.
- Tupakoidaksesi tarvitaan myös tupakoitsija juuston ripustamiseen.
Savujuusto tupakoitsijassa
Juusto voidaan polttaa eri tavoin. Ota esimerkiksi hehkuva briketti tai käytä säästömarkkinaa, jolle levitä pyökkijauhoja.
- Käytä puuta, josta pidät eniten, sen maun mukaan, jonka haluat antaa juustolle.
- Voit käyttää esimerkiksi pyökipuuta tai hankkia säästävän konjakin, jolle ripotat pyökkijauhoja.
- Juusto jätetään polttamaan yleensä kahdesta kahdeksaan tuntiin. Mitä voimakkaampi tuoksu, sitä kauemmin juuston tulisi pysyä uunissa.
- Jos käytät voimakkaasti maustettua puuta, kuten viskipaloja, puoli tuntia riittää tupakointiin. Tässä tapauksessa juusto saa täydellisen arominsa hyvin lyhyen tupakointiajan jälkeen.
Anna juuston levätä
Tupakoinnin jälkeen juuston tulisi antaa levätä, jotta sen aromi voi kehittyä hyvin.
- Ota juusto pois tupakoitsijasta ja laita se laatikkoon tai kääri palat tarttuvaan kalvoon.
- Anna juuston levätä vielä 12 tuntia. Tällä tavalla tuoksu voidaan jakaa koko juustoon ja pehmentää jonkin verran.
- Jos haluat, voit polttaa juustoa useita kertoja peräkkäin. Kaikkiaan sen ei pitäisi kuitenkaan olla yli 12 tuntia.
- Varmista, että yksittäisten tupakointikurssien välillä on noin kaksitoista tuntia.
- Älä tupakoi juustoa liian usein, muuten se voi menettää oman maunsa.
Videossa: Kaikki juustot eivät ole terveellisiä
Seuraavassa artikkelissamme saat selville erot kuuma- ja kylmätupakoinnin välillä.