Onko sokeri todella haitallista? - kaikki tiedot
Kun puhutaan siitä, onko sokeri todella haitallista, mielipiteitä on todella erilaisia. Ravitsemusalan asiantuntijat usein demonisoivat makeutusainetta ja välttävät sen kokonaan. Mutta lue artikkelista, onko se oikeastaan makea myrkky.
Kuinka haitallista sokeri todella on?
Ei ole epäilystäkään siitä, että saksalaiset kuluttavat liikaa sokeria. Kaikki ovat huolissaan siitä, kuinka paljon sokeria voidaan edelleen kuluttaa terveellisellä tavalla. Mutta pitäisikö sokerilla todella olla myrkky ja sen tulisi pysyvästi poistaa valikoistamme?
- Yleisesti ottaen erottelu on tärkeää tällaisessa keskustelussa, koska sokeri ei ole vain sokeria. Pelossa oleva makeutusaine, joka on vaakalaudalla, on puhdistettu sokeri, jota kutsutaan myös pöytäsokeriksi. Tässä on eroteltava, koska sokeri sisältää yleensä kaikki hiilihydraatit, mukaan lukien terveet pitkäketjuiset, kuten tärkkelys.
- Pelätty sokeri löytyy pääasiassa valmiista tuotteista, leivonnaisista, leivästä ja monista muista ruokia, joita syömme päivittäin. Ja syö liikaa näistä on selvästi liikaa. Koska suurin sokerin kulutuksen ongelma on määrä. Jokainen saksalainen syö keskimäärin noin 30 kiloa sokeria vuodessa.
- Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee kuluttamaan enintään 25 grammaa päivässä. Tämä määrä viittaa vapaaseen sokeriin, ei jalostettujen elintarvikkeiden sokeripitoisuuteen. Mutta itse asiassa on myös mahdollista elää sokeriton. Kehomme ei ole riippuvainen vapaasta sokerista.
- Sokeri on erityisen ongelmallista sen prosessoinnin ja imeytymisen vuoksi kehossa. Jos syömme yksinkertaista sokeria, kehomme hajottaa sen ensin fruktoosiksi ja glukoosiksi. Glukoosi voi nostaa verensokeritasomme erittäin nopeasti ja antaa meille energiaa nopeasti.
- Aluksi kuulostaa hyvältä: todellinen ongelma: verensokeritaso nousee nopeasti, pysyy korkealla tasolla vain vähän aikaa ja sitten nousee nopeasti taas. Suurella sokerinkulutuksella väsyt nopeasti ja kehittyy halu.
- Tällä tavalla omaksumme enemmän energiaa kuin tarvitaan ja ylipainoa voi syntyä. Lisäksi keho kerää rasvaa sokerista nopeasti, mikä on toinen riskitekijä tyypin 2 diabetekseen, liikalihavuuteen, arterioskleroosiin ja muihin sivilisaation sairauksiin.
Näin voit vähentää sokeria ruokavaliossasi
Liiallinen sokerinkulutus on todella ongelmallista. Koska määrä tekee myrkkyä ja Saksan väestö kuluttaa valtavia määriä makeutusainetta. Voit kuitenkin vähentää sokerinkulutusta yksinkertaisilla menetelmillä:
- Ensimmäinen askel on valita oikeat ruuat . Sinun tulee ostaa ja kuluttaa mahdollisimman vähän lopputuotteita, koska ne sisältävät yleensä suuria määriä sokeria. Voit vapaasti katsoa ainesosaluetteloa ostoksilla. Yllätät, kuinka monta tuotetta sokerissa on.
- Vaikka hedelmäsokeri on hedelmässä, voit jatkaa sen syömistä. Koska se tarjoaa samanaikaisesti arvokkaita vitamiineja, mineraaleja ja fytokemikaaleja, se on arvokas ruoka, jonka ei pitäisi puuttua valikosta.
- On tärkeää varmistaa, että siellä on riittävästi täysjyviä ja paljon tuoreita vihanneksia. Koko jyvät sisältävät terveellistä sokeria. Monimutkaiset hiilihydraatit, jotka täyttävät sinut pitkään ja antavat verensokeripitoisuuden nousta vain hitaasti, mutta myös antavat sen pudota hyvin kevyesti, voivat estää halukkuutta.
- Joidenkin ruokien vaihto on myös syytä. Käytä esimerkiksi tavallista jogurttia makeutetun jogurtin sijasta. Voit juoda mehuja laimennettuna spritzerina. Tee- ja kahvisokeri on helppo tottua. Ja sinun pitäisi pääasiassa juoda vettä, koska makeutetut limonadit ovat todellisia sokeripommeja.
- Voit korvata puhdistetun sokerin myös agavesiirapilla, vaahterasiirappilla tai hunajalla. Ne todella sisältävät glukoosia ja fruktoosia, mutta keho pystyy paremmin selviytymään sokerin hajoamisesta sen sisältämien aminohappojen, antioksidanttien ja vitamiinien ansiosta. Lisäksi sinulla on korkeampi makeus.
- Leivonta ilman sokeria on myös mahdollista ja kannattavaa. Selitämme yksityiskohtaisesti, kuinka tämä voidaan tehdä erillisessä käytännöllisessä kärjessä.
Sokeri: Kuinka selvittää ruuan sokeripitoisuus
Seuraavassa artikkelissa näytämme sinulle, mitkä temput elintarviketeollisuus asettaa yhä enemmän piilotettuja sokereita ruokaan.