Säilytä inkivääri oikein - miten se toimii
Inkivääriä voidaan varastoida eri tavoin. Mausteisen hapukkaan mukulan ostomuodosta riippuen sinun on käytettävä erilaisia menetelmiä pitämään terveellinen juuri tuoreena.
Pidä aina tuoretta inkivääriä jääkaapissa
Inkivääri on luultavasti yksi maailman vanhimmista ja suosituimmista mausteista. Kungfutse oli jo idolinnut aromipitoista inkivääriä sen terveellisten parantavien ominaisuuksien takia. Jotta mukuloiden erityinen tuoksu ja terveelliset aktiiviset aineosat säilyisivät mahdollisimman pitkään oston jälkeen, on harkittava muutamia asioita.
- Voit ostaa inkivääriä juurina supermarketista, maustettuna paloina siirappina ja kuivata kokonaisena tai jauhettuna.
- Kuorimattomat, tuoreet inkiväärijuuret pysyvät jääkaapissa ruoan säilytyslaatikossa kolme-neljä viikkoa, ruoan säilytyspussissa vielä pidempään. On tärkeää, että ne pysyvät aina kuivina.
- Kuivattua inkivääriä tulee aina pitää ilmatiiviissä viileässä ja pimeässä paikassa.
- Koska jauhettu inkivääri menettää arominsa nopeasti, sinun tulee kuluttaa se mahdollisimman pian.
- Marinoitu inkivääri taas on ilmatiivis melkein rajoittamattoman ajan.
Mitä vanhempi mukula, sitä voimakkaampi maku
Kun ostat tuoretta inkivääriä, mukulan maku muuttuu ajan myötä. Kuivattu ja jauhettu inkivääri maistuu myös erilaiselta kuin tuore inkiväärijuuri.
- Inkivääri maistuu hieman makealta ja mausteiselta-mausteiselta. Tuore inkivääri maistuu miedommalta ja hedelmälliseltä kuin kuivattu ja jauhettu inkivääri.
- Mitä vanhempi mukula, sitä terävämpi ja voimakkaampi maku. Jos haluat lisää mausteisuutta ruokiasi varten, on parasta käyttää vanhempia mukuloita tai jauhettua inkivääriä.
- Inkivääri voidaan helposti yhdistää muihin mausteisiin, kuten korianteri, kardemumma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä tai pippuri.
- Inkivääri menee parhaiten makean hapan salaattien, liha- ja siipikarjan ruokia, mutta myös piparkakkujen, hedelmäsalaattien ja maitoriisin kanssa.
- Trooppinen mukula ei tuo vain monia etuja maun suhteen, vaan inkivääri tukee myös terveyttäsi.