Hirssi: Miksi gluteeniton vilja on niin terveellistä
Hirssiä voidaan käyttää monin tavoin ja se on erittäin terveellistä. Hirssi on ihanteellinen ihmisille, jotka kärsivät gluteeni-intoleranssista. Selitämme kaiken, mitä sinun on tiedettävä terveestä hirssistä tässä artikkelissa.
Siksi hirssi on niin terveellistä
Yksi syy siihen, miksi hirssi on niin terveellistä, on, että kauran jälkeen juuri vilja sisältää eniten vitamiineja ja mineraaleja.
- Hirssi sisältää paljon magnesiumia ja rautaa. Hirssissä on noin 123 milligrammaa magnesiumia 100 grammaa kohti. Magnesium on erittäin tärkeä hermoille ja lihaksille.
- Rautaa on noin 7 grammaa 100 grammassa hirssiä. Tämä kattaa päivittäisen raudan tarpeen vähintään 45 prosentilla.
- Vegaanit ovat tyytyväisiä hirssiin, koska se sisältää noin 12 grammaa kasviproteiinia 120 gramman annoksessa. Tämän kasviproteiinin ei tulisi kuitenkaan vain rehua, koska se johtaa pitkällä aikavälillä edelleen proteiinipuutteeseen.
- Kasvissyöjät voivat parantaa hirssiproteiinia syömällä maitotuotteita, kuten jogurttia, maitoa tai juustoa hirssin kanssa.
- Hirssi ei sisällä myöskään gluteenia. Siksi se on erityisen hyvä ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi.
- Hirssissä on myös paljon kuitua. Siksi ihmiset, joilla on herkkä vatsa, sietävät hirssiä erittäin hyvin.
- Hirssissä oleva piidioksidi tukee voimakasta hiusten kasvua, hampaita ja kynnet.
- Hirssin beetakaroteeni varmistaa myös terveet hiukset ja kynnet.
- B-vitamiinit varmistavat terveellisen hermoston. Lesitiini on hyvä aivoille. Molemmat ovat runsaasti hirssiä.
- Hirssi on terveellistä myös lapsille, koska se sisältää aminohappoa leusiini. Tämä tukee lihaksen tervettä kasvua.
Lieventää fytiiniä hirssissä
Hirssi on erittäin terveellistä, mutta sisältää myös fytiiniä. Tämä estää magnesiumin, kalsiumin, raudan ja sinkin imeytymistä elimistöön. Voit pehmentää tätä kangasta helposti.
- Phytin tarvitsee hirssi kasvin itämiseen. Aineella ei ole etuja ihmiskeholle.
- Liota hirssi noin 1-2 tuntia, jos mahdollista myös yön yli. Kaada sitten vesi pois seulalla ja pese hirssi uudelleen vedellä. Pääset eroon osasta fytiinistä.
- C-vitamiini auttaa myös kehoa imemään paremmin hirssin sisältämää rautaa fytiinistä huolimatta.
- Voit esimerkiksi syödä sitrushedelmiä jälkiruokana tai lisätä punaisia paprikaa tai kaalia hirssi-astiaan. Sitruunamehu lasillisessa vettä voi myös auttaa.