Grillaaminen ilman alumiinifolioa: Näin vihannekset, juusto ja Co. menestyvät myös ilman alumiinia
Voit grillata vihanneksia, juustoa tai lihaa helposti ilman alumiinifoliota. Olemme tehneet tiivistelmän vaihtoehdoista sinulle.
Grillaus ilman alumiinifolioa
Grillauksen aikana käytät usein alumiinifoliota suojaamaan grillitettävää ruokaa haitallisilta hiilivedyiltä tai grillaamaan sitä kevyesti. Koska alumiini on haitallista terveydellesi ja ympäristölle, alumiinia tulisi välttää, jos mahdollista.
- Alumiini voi liueta kosketuksessa hapon ja suolan kanssa. Siksi sinun ei tulisi koskaan kääriä marinoitua lihaa tai vihanneksia alumiinifolioon. Jopa happamia hedelmiä tai vihanneksia ei saa kääriä alumiinifolioon.
- Kalat, liha ja vihannekset on siksi maustettava alumiinifolioon vain grillauksen jälkeen.
- Alumiini voi päästä ruokaan. Metallilla on negatiivinen vaikutus ihmisten hermostoon, hedelmällisyyteen ja luun rakenteeseen. Alumiinisisällön viikko viikossa ei saisi ylittää yhtä milligrammaa ruumiinpainoa kohti.
Alumiinifolion korvaaminen - kuinka vihannekset, juusto ja Co. menestyvät
Alumiinifolion vaihtoehtoja on saatavana suurina määrinä. Ne eivät ole vain terveellisempiä hyvinvoinnille, vaan myös ympäristöystävällisiä ja kestäviä.
- Banaanilehtiä, kaalia, kalkkunan, raparperi- tai viiniköynnöksen lehtiä voidaan käyttää grillaamiseen. Jos sinulla on tiukkoja lehtiä, sinun tulee valkaista ne vähän ennen käyttöä. Tämä vaihtoehto sopii hyvin juuston, kalan ja lihan grillimiseen. Jopa aloittelijat eivät voi mennä pieleen.
- Voit grillata banaaneja banaaninlehdissä.
- Leivinpaperi ja pergamentti sopivat perunoiden ja kalojen grillaamiseen. Harjaa paperi ensin ruokaöljyllä. Älä tässä tapauksessa grilli perunoita ja kalaa liian kuumana estääksesi niitä kuivumasta.
- Jos et halua kääri ruokaa paperiin tai banaaninlehtiin, voit esimerkiksi vartauttaa sen puuvaunuihin ja grillata sen suoraan tulen yli.
- Pitkäkestoinen ja kestävä vaihtoehto ovat emali- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut grillausastiat sekä valuraudasta tehdyt kattilat ja vaunut.
- Voit käyttää grillausristikoita, kun grillat kalaa ja lihaa. Öljytä ne hyvissä ajoin etukäteen, jotta ruoka ei tarttu grilliin.
- Jos sinulla ei ole mitään luonnollista puun tuoksoa vastaan, kääri ruoka ruuan luonnonpuusta valmistettuun grillipaperiin.
- Grillilaudat ja -laudat on valmistettu enimmäkseen pyökistä tai setripuusta. Hyvän grillituloksen saamiseksi niitä on kasteltava yksi tunti ennen grillaamista.
Oikea grillaus on opittava. Seuraavassa käytännön vinkissämme grillaamiseen olemme tehneet tiivistelmän siitä, kuinka voit grillata helposti ja ilman ongelmia: 10 vinkkiä täydelliseen grillaukseen.