Liha on epäterveellistä: tämän lausunnon takana
Liian paljon lihaa on epäterveellistä. Monet taudit, joiden syynä on liiallinen lihankulutus, viittaavat tähän. Toisaalta tutkijat olettavat, että maltillinen lihankulutus on terveellistä. Mutta mikä on juuri nyt?
Liian paljon lihaa on epäterveellistä ihmisorganismille
Tutkimuksissa puhutaan suolisto- ja sydänsairauksista, liikalihavuudesta ja muista vaarallisista sairauksista, joita liiallinen liha aiheuttaa. Toisaalta sanotaan, että täydellinen lihavapautus on yhtä haitallista ihmisen organismille. Pieniä määriä lihaa sanotaan olevan erittäin terveellistä.
- Jokainen saksalainen kuluttaa noin 60 kg lihaa vuodessa.
- Saksalainen ravitsemusseura suosittelee enintään 300–600 g lihaa viikossa.
- Tutkimusten mukaan punaisen lihan sanotaan aiheuttavan paksusuolisyöpää. Jos syöt 100 g enemmän punaista lihaa kuin suositellaan, paksusuolen syövän riski kasvaa lähes 50 prosenttia.
- Liha ja makkara sisältävät paljon rasvaa. Joten liiallinen kulutus johtaa todella liikalihavuuteen. Lihan korkea kolesterolipitoisuus suosii sairauksia, kuten sydänkohtauksia tai verisuonitauteja.
- Liha on terveellistä pieninä määrinä, koska se sisältää paljon proteiinia, rautaa ja B-vitamiinia. Liha sisältää myös tärkeitä aminohappoja.
- Suuren aminohappojen määrän vuoksi liha sisältää myös paljon epäterveellisiä puriineja. Nämä proteiinien mukana tulevat aineet hajoavat kehossa virtsahapoksi ja erittyvät virtsaan. Jos urea tai aineenvaihdunta on häiriintynyt, tämä voi johtaa kihti- ja kihtikohtauksiin.
Punainen liha on epäterveellistä
Toisin kuin muun tyyppiset lihat, kuten siipikarja, punaisen lihan, kuten sian tai naudanlihan, katsotaan olevan vähemmän terveellisiä. Tutkimusten mukaan tämän tyyppisen lihan sanotaan lisäävän syöpäriskiä.
- Punainen liha suosii sydän- ja verisuonitauteja. Tutkimuksessa tutkittiin 519 000 koehenkilöä ruokavalion ja syövän välisen yhteyden selvittämiseksi.
- Tulokset osoittavat, että punainen liha voi lisätä paksusuolen syövän riskiä. Tämän mukaan sairauden riski kasvaa 49 prosenttia, jos kulutusta lisätään 100 grammalla. Sama määrä makkaroita lisää riskiä 70 prosentilla.
- Mahasyövän riskin sanotaan liittyvän myös lisääntyneeseen lihankulutukseen. Ihmisillä, jotka ovat saaneet tartunnan Helicobacter pylori -bakteerilla, joka aiheuttaa vatsavaivoja, on riski viisinkertainen.
- Punaisen lihan kulutuksen ja sairauksien, kuten haimasyövän ja hormoniriippuvaisen rintasyövän välillä on yhteys.
Sydän- ja verisuonitaudit liiallisesta lihasta
Sydän- ja verisuonitautien ja verisuonten ongelmien sanotaan johtuvan liiasta punaisesta lihasta.
- Yhdessä tutkimuksessa 113 tervettä ihmistä söi 250 g lihapihvi neljän viikon ajan. Tätä seurasi kahden viikon tauko, jota seurasi neljän viikon ruokavalio.
- Tutkimuksen mukaan punaisen lihan ruokavalio kolminkertaisti TMAO: n pitoisuuden plasmassa. Tämä vastaa verisuonten valtimoiden kovettumisesta.
- Siipikarjan ja vihannesruokavalio johti plasman konsentraation laskuun koehenkilöillä.
- Ei ole vielä selvästi selvitetty, johtuuko ateroskleroosi todella liiallisesta lihankulutuksesta. Tutkimuksessa suositellaan kuitenkin vähemmän lihankulutusta.
Naudanlihan ulkopuolella: Vegaaninen jauheliha lanseerattiin
Seuraavasta käytännön vinkistämme saat selville, mitä vegaaninlihan korvikkeita on saatavana.