Liha jäädytetään ja sulatetaan - näin se toimii
Jos olet ostanut tai sulanut liikaa lihaa, voit jäädyttää sen uudelleen. Mutta ei kaikissa tapauksissa. Tässä käytännöllisessä kärjessä selitämme, mitä sinun tulee ottaa huomioon lihaa pakastettaessa ja sulatettaessa.
Sulata liha
Kaksi kertaa sulatettua lihaa ei yleensä ole hyvä valmistaa. Tämä aiheuttaa terveysriskejä. Näytämme nyt, mitä voit tehdä, jos haluat silti jäädyttää lihaa toisen kerran.
- Kun liha sulataan, muodostuu bakteereja ja bakteereja. Siksi terveydellesi on parasta pitää koulutus mahdollisimman alhaisena. Jos laitat lihaa jääkaappiin sulattaakseen yön yli, kylmän vuoksi muodostuu vähemmän bakteereja kuin huoneenlämpötilassa.
- Jotta bakteerit tappavat todella hyvin valmistettaessa, on suositeltavaa kuumentaa liha erittäin voimakkaasti. Vältä myös koskettamasta lihaa muiden elintarvikkeiden kanssa, ellet lämmitä niitä myöskään. Bakteerit voivat tarttua kosketuksen kautta, joita ei sitten tapeta.
- Kaikki nesteet, jotka muodostuvat lihan sulamisen yhteydessä, tulee kaataa viemäriin ja puhdistaa huolellisesti, jos aiot pestä ruokia siinä.
Tämä on otettava huomioon jäätyessä
Lihan pakastamisessa on myös otettava huomioon tärkeä asia, jotta et vaaranna terveyttäsi.
- Voit pakastella valmistettua lihaa turvallisesti, mutta raakaa lihaa ei voi jäädyttää. Valmistettu ja lämmitetty liha ei enää pidä bakteereja, mutta raaka liha tekee. Jos pakastat raa'an lihan ja sulatat sen uudelleen, bakteereja muodostuu enemmän kuin ennen.
- Voi tapahtua, että lisääntynyt bakteerimäärä tarkoittaa, että lihan paahtaminen ei enää riitä kaikkien tappamiseen. Tämä voi johtaa vakaviin maha-suolikanavan häiriöihin.
- Siksi hygienia on sitäkin tärkeämpää. Varotoimenpiteinä käytä käsineitä kyseisen lihan kanssa tai puhdista kätesi erittäin hyvin. Bakteerit voivat myös siirtyä ihon läpi.
Seuraavassa artikkelissa selitämme, mitä sinun tulee ottaa huomioon valkoista makkaraa pakastettaessa.