Elintarvikkeiden E-aineet: 20 tärkeintä lisäainetta

Elintarvikelisäaineet, ns. E-aineet, tunnistetaan vastaavilla e-numeroilla. Ensi silmäyksellä et voi kertoa, onko kyse säilöntäaineesta, väriaineesta vai jostakin muusta. Et myöskään tiedä vaikutuksia terveyteesi. Jotta tiedät mitä syöt, olemme tutkineet tärkeimmät lisäaineet.

Elintarvikkeiden E-aineet - nämä lisäaineet ovat pitkälti vaarattomia

1. E 100: Kurkumiini on väriaine. Se on saatu kultakarvosta, joten se on kasviperäistä.
2. E 153: Biochar on väriaine. E-aine saadaan kasvi tuhkasta, joten se on kasviperäistä.
3. E 170: Kalsiumkarbonaatti on väriaine, happama aine ja tiputusapuaine, joka estää yksittäisiä kiteitä kokoamasta yhteen. Kalsiumkarbonaatti on mineraalista alkuperää.
4. E 412: Guarkumi on sakeutusaine. Sitä saadaan guar-kasvin siemenistä, ja siksi se on kasviperäinen. Guarkumia pidetään turvallisena, mutta sitä ei suositella lapsille.
5. E 414: Kumiarabiikka on sakeutusaine, stabilointiaine ja täyteaine. Kumieristeenä akaasialajeista, se on kasviperäistä. Kumiarabiaa pidetään turvallisena, mutta sitä ei suositella lapsille.
6. E 440: pektiini on sakeuttava ja hyytelöivä aine. Sitä saadaan omenoista, sokerijuurikkaista tai appelsiininkuoresta, ja siksi se on kasviperäistä.
7. E 483: Stearyylitartraatti on emulgaattori, joka on hyväksytty vain jälkiruokia ja leivonnaisia ​​varten - paitsi leipä - ja jota valmistetaan keinotekoisesti.
8. E 501: Kaliumkarbonaatti (kaliumkarbonaatti ja kaliumvetykarbonaatti) on happamuuden säätelijä, happavaa ainetta ja vapauttavaa ainetta. Kaliumkarbonaatti tunnetaan paremmin nimellä "potas". Sitä käytetään piparkakkuissa ja valmistetaan keinotekoisesti, mutta sitä pidetään vaarattomana.
9. E 513: Rikkihappo on happea lisäävä aine, joka sisältyy mausteisiin ja sokerisiirappiin. Verkkokangas on valmistettu keinotekoisesti, ja sitä pidetään vaarattomana.
10. E 901: Mehiläisvaha (valkoinen ja keltainen) on vapauttava ja pinnoittava aine. Se on saatu hunajakennoista, ja siksi se on eläinperäistä.

Elintarvikkeiden E-numerot - nämä lisäaineet vahingoittavat terveyttä

1. E 102: Tartrazinisti on allerginen, jos reagoit jo aspiriiniin tai bentsoehappoon. Astma- tai neurodermatiittipotilailla tartratsiini voi johtaa hengitysvaikeuksiin ja talon ihottumiin. Väriaine valmistetaan keinotekoisesti. Ei ole suositeltavaa kuluttaa e-kangasta, etenkin lapsille.
2. E 104: Kinoliinikellan väriaineen epäillään olevan syöpää aiheuttava ja aiheuttavan allergioita. Kinoliinin keltainen on kielletty Yhdysvalloissa. Väriaine on valmistettu keinotekoisesti, ja kulutusta yleensä suositaan.
3. E 110: Auringonlaskun keltainen FCT, keltaoranssi S on väriaine, jolla on allergiaa aiheuttava vaikutus. Eläinkokeissa munuaiskasvaimet rekisteröitiin suurella annoksella. Hänen epäillään aiheuttavan neurodermatiittia tai astmaa. Auringonlaskun keltainen valmistetaan keinotekoisesti, kulutusta yleensä suositaan.
4. E 120: kokeninen, karmiinihappo, todellinen karmiini, karmiini on väriaine. Sillä on allergiaa aiheuttava vaikutus, varsinkin jos olet allerginen aspiriinille tai bentsoehapolle. E 120 on eläinperäistä ja sitä pidetään huolestuttavana etenkin lapsille.
5. E 129: Allura Red AC -värillä on myös allergiaa aiheuttava vaikutus, varsinkin jos olet allerginen aspiriinille tai bentsoehapolle. Allura Red AC on valmistettu keinotekoisesti, ja kulutusta ei yleensä suositeta.
6. E 315: Isoaskorbiinihappo on hapettumisenestoaine ja värinvakain. Keinotekoisesti tuotetun aineen epäillään estävän luonnollisen C-vitamiinin imeytymistä, ja sen katsotaan olevan huolestuttava.
7. E 319: tertiaarinen butyylihydrokinoni (THBQ) on antioksidantti. E 319 on kontaktiallergeeni, ja syöpää on esiintynyt myös eläinkokeissa. E-Soff on valmistettu keinotekoisesti, ja sitä pidetään kyseenalaisena.
8. E 338: Ortofosforihappo on happea lisäävä aine, joka estää kalsiumin, magnesiumin ja raudan imeytymisen kehoon suurina annoksina. E338 on sekä kasvi- että keinotekoista alkuperää, ja sitä pidetään huolestuttavana etenkin lapsille.
9. E 385: Kalsiumdinatriumetyleenidiamiinitetrasetaatti (kalsiumdinatrium-EDTA) on antioksidantti ja kompleksinmuodostaja. E-kangas on hyväksytty vain puol rasva-margariinille, jäädytetyille äyriäisille, purkille ja purkille. Se sitoo mineraaleja ja voi johtaa heikentyneeseen aineenvaihduntaan. E 385 valmistetaan keinotekoisesti. Emme yleensä suosittele e-kankaan kulutusta.
10. E 406: agariagar on hyytelöivä ja sakeuttava aine. Sitä saadaan punalevistä, ja siksi se on kasviperäistä. Suurina annoksina nautittu, sillä on laksatiivinen vaikutus. Se myös estää mineraalien imeytymistä. Agar-agaria pidetään kyseenalaisena e-aineena.