Älä koskaan lämmitä näitä ruokia
On elintarvikkeita, joita ei tulisi koskaan lämmetä - muuten ne voivat olla haitallisia terveydelle. Tässä artikkelissa olemme tiivistäneet sinulle vaaralliset ruuat.
Näitä ruokia ei tulisi koskaan lämmittää: yleiskuvaus
Mihin sinun tulee varoa, kun lämmität ruokia? Siellä on yksimielisiä mielipiteitä ja paljon ristiriitaisia lausuntoja. Jotkut ruuat eivät todellakaan sovellu lämpenemiseen ja voivat jopa olla vaarallisia. Kokit pitävät useimpien ruokien lämmittämistä turvallisena.
Ruoka # 1: perunat
Tämä koskee esimerkiksi lämmitettyjä perunoita. Voit saada ruokamyrkytyksen, jos et poista perunan vihreitä pisteitä. Niitä aiheuttavat Clostridium botulinum -bakteerit, jotka aiheuttavat terveysriskejä myös perunan normaalin keittämisen yhteydessä. Jos lämmität tällaisen perunan, bakteerit lisääntyvät kuolemisen sijaan.
Ruoka # 2: siipikarja ja sienet
Siipikarjaa ja sieniä saa kuluttaa vain kylminä tai lämmittää hyvin alhaisissa lämpötiloissa. Tässä on tärkeää, että aika ensimmäisen keittoprosessin jälkeen ei ole liian kauan sitten - sienet, kuten kana, ovat myös erittäin herkkiä salmonellalle. Siipikarja on luonnostaan alttiimpaa kuin muun tyyppinen liha. Siipikarjanlihan proteiinit muuttuvat jääkaapissa yön yli ja voivat turhauttaa vatsan kulutuksen aikana. On tietysti parasta, jos kulutat näitä ruokia samana päivänä - ja vain jos olet varastoinut ne oikein ja oikein.
Ruoka # 3: riisi ja nuudelit
Jo ennen keittämistä riisi voi sisältää itiöitä, joita ei tapahdu kuumentamalla. Tämä tartunta voi tapahtua jokaiselle ruoalle. Anna keitetyn riisin jäähtyä jääkaapissa. Näin teet lämmityksen turvallisemmaksi. Tee samoin edellisen päivän pastaa kanssa. Mutta sama koskee tässäkin - mitä nopeammin syöt ja lämmität uudelleen keittämisen jälkeen, sitä turvallisempi olet.
Ruoka # 4: punajuuri, nauriit, selleri, pinaatti ...
Punajuuri, nauriini ja selleri sisältävät nitraatteja, jotka muuttuvat vaarallisiksi nitriiteiksi lämmitettäessä. Nauti siksi keitetyt vihannekset samana päivänä, jos mahdollista. Lämmitä astiat näillä ruokia, poista ne etukäteen. Pinaatti vaikuttaa myös jos et säilytä sitä etukäteen. Lisätietoja videosta. Nämä elintarvikkeet elävät muun muassa lannoitteista. Niissä on korkeammat ja matalammat nitraattipitoisuudet, koska suurin osa juurikkaiden lajikkeista kasvaa maaperässä tai hyvin lähellä maaperää. Varmasti tämä on yksi syy siihen, että korkeammat arvot viittaavat varovaisuuteen.
- Yleinen vinkki on, että sinun tulisi käyttää haju- ja makuaistasi. Nämä auttavat sinua erottamaan, onko jokin huono tai ei. Et välttämättä haista bakteereja. Joten jos löydät jotain et pidä ruoasta, sinun kannattaa heittää se pois.
Olemme koonneet sinulle parhaat terveellisen ruokavalion sovellukset seuraavassa käytännöllisessä vinkissä.