Kuskusus: 3 resepti kesäksi
Couscous on ihanteellinen kesäruokia. Esittelemme kolme reseptiä, joiden avulla voit valmistaa kevyitä ruokia lämpimäksi vuodenaikaksi.
Kuskusus resepti kesävihanneksilla
Tämän reseptin määrät on suunniteltu neljään annosta varten.
- Keitä litra vettä ruokalusikalla kasvisliemiä ja kaada 400 g kuskussaa sen yli suureen kulhoon. Terveen kuskuskin on nyt turvotettava noin kymmenen minuuttia.
- Pese ja leikkaa samaan aikaan kaksi paprikaa pieniksi paloiksi. Leikkaa myös kaksi valkosipulinkynsiä pieniksi paloiksi ja kaksi suurta sipulia renkaiksi. Tarvitset myös kaksi kesäkurpitsaa. Leikkaa ne puremaisen kokoisiksi paloiksi.
- Paista ensin sipulit pannulla vähän oliiviöljyä. Lisää sitten paprikat, kesäkurpitsa ja valkosipuli. Jos nämä ainesosat ovat kevyesti suljettuja, lisää purkitettu tomaatteja ja anna kaiken hautua hetkeksi.
- Mausta pienellä määrällä suolaa, pippuria ja sokeria. Ruoka maistuu erityisen herkulliselta, jos lisäät vihanneksiin myös vähän kuivattua rosmariinia ja timjamia.
- Laita kuskussi lautasille ja lisää vihannekset niiden viereen. Sekoita 150 g tavallista jogurttia puoli ruokalusikallista sitruunamehua ja vähän hienonnettua persiljaa ja kaada ruokalusikallinen kastiketta lautaselle.
Kuskususalaatti fetajuustolla ja oliiveilla
Tämä resepti on suunniteltu myös neljälle henkilölle.
- Anna 400 g kuskuskooppia liota kuumassa vedessä ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla.
- Sillä välin valmista sidos. Sekoita kuusi rkl oliiviöljyä neljä ruokalusikallista balsamietikkaa ja kaksi tl sinappia.
- Mausta kastike pienellä määrällä suolaa, pippuria ja puoli sitruunan mehua. Jos kuskus on pehmeää, anna sen jäähtyä ja taita kastike.
- Leikkaa lopuksi kaksi fetajuustoa pieniksi paloiksi ja nosta ne salaatin alle. Sekoita kourallinen mustia oliiveja ja koristele salaatti hienonnetulla persiljalla.
Jälkiruoan resepti - kuskussi mansikoiden kanssa
Nauti tuoreesta kesäkussosesta mansikoiden kanssa. Myös tässä resepissä annetut määrät vastaavat neljä annosta.
- Keitä tätä varten keitä 300 g kuskussaa puoli litrassa appelsiinimehua ja anna pienten jyvien imeytyä niihin, kunnes ne ovat turvonneet.
- Sillä välin paista lyhytaikaisesti kourallinen hiutaleita mantelia pannulla, jossa ei ole rasvaa.
- Kun kuskussi on valmis ja jäähtynyt, mausta se pienellä määrällä suolaa ja kanelia. Levitä sitten kuskuski kulhoihin palvellakseen.
- Pese ja leikkaa 250 g tuoreita mansikoita pieniksi paloiksi ja levitä ne kuskuskin päälle. Kourallinen minttu, jonka leikkaat pieniksi paloiksi ja kaadat mansikoiden päälle, varmistaa erityisen raikkaan maun.
- Viimeistele lopuksi jälkiruoka paahdettujen mantelilehtien ja muutaman rusinan avulla.
Jos olet kypsennyt liikaa, voit jäädyttää kuskusta. Voit selvittää, mitä sinun tulee huomioida seuraavasta keittiökärjestämme.