Tee burgeripullot itse: 3 parasta ideaa
Hyvästä hampurilaisesta tulee vain paras hampurilainen oikealla pulla. Tässä artikkelissa esitetään kolme reseptiä, joiden avulla voit helposti valmistaa hampurilareita itse. Hauskaa vaivaamista, leipomista ja nauttimista.
Resepti 1: Tee burgeripullot seesamilla itse
Suosituimmat hampurilainen pullat ovat epäilemättä pehmeitä, mehukkaita rullia, joissa on seesaminsiemeniä.
- Ainesosat kahdeksalle seesami-hampurilaispulloon : 3 rkl lämpimää maitoa, 200 ml lämmintä vettä, 2 rkl kuivaa hiivaa tai nurkka tuoretta hiivaa, 2, 5 rkl sokeria, kaksi munaa (koko M), 425 g jauhoja (tyyppi 550), 60 g jauhoja (tyyppi 405), 1, 5 tl suolaa, 80 g pehmeää voita ja seesamia
- Sekoita ensimmäisessä vaiheessa lämmin vesi, lämmin maito, sokeri ja hiiva kulhoon. Anna taikinan seistä noin 15 minuuttia.
- Siihen väliin muna.
- Sekoita sitten jauhot suolaan. Lisää voi ja sekoita kaikki sormillasi, kunnes saat pieniä muruja.
- Sekoita hiivaseos ja muna murumaseokseen puulusikalla. Vaivaa taikinaa perusteellisesti kymmenen minuutin ajan. Se on täydellinen, kun loistaa silkkisenä.
- Jätä taikina peitettynä lämpimään paikkaan noin tunniksi.
- Muodosta sitten taikinasta kahdeksan rullaa ja aseta ne leivinpaperille. Taikinapalat lepäävät siellä vielä tunnin.
- Aseta uuni 200 asteeseen ja aseta kulho vettä uunin pohjalle.
- Sekoita toinen muna ruokalusikallisella vedellä ja harjaa pullat sen kanssa. Lopussa tulee seesami.
- Burgeripullot paistetaan noin 15 minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna sitten jäähtyä ja nauti sitten.
Resepti 2: klassiset hampurilainenpullat
Klassinen hampurilainen pulla ei tietenkään puuttu. Tässä on resepti-ehdotus.
- Tarvitset sitä noin kahdelletoista hampurilainenpulloon : 200 ml lämmintä vettä, 4 rkl maitoa, kuutio tuoretta hiivaa, 35 g sokeria, 8 g suolaa, 80 g pehmeää voita, 500 g jauhoja (tyyppi 550), yksi muna (koko M) ja toinen muna ja 2 rkl maitoa ja vettä lasiteelle
- Laita ensin lämmin vesi ja maito kulhoon ja sekoita se sokerin ja hiivan kanssa. Vaivaa hyvin ja anna seoksen seistä viisi minuuttia.
- Lisää lepoajan jälkeen taikinan loput aineosat: jauhot, suola, muna ja pehmeä voi. Vaivaa kaikki tasaiseksi taikinaksi. Jätä taikina peitettynä lämpimään paikkaan noin tunniksi.
- Seuraavassa vaiheessa muodosta burgeripullot taikinasta. Käytä 80–90 grammaa taikinaa pulla kohti saadaksesi täydellisen koon klassisille hampurilaispulloille (halkaisija yhdeksän senttimetriä). Tässä tapauksessa taikinan määrä riittää noin 11 - 12 hampurilainenpulloa.
- Rullaa kämmenissä oleva taikina tasaiseksi palloksi ja paina se sitten leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla, tasaisen levyn muodostamiseksi. Tämän levyn halkaisijan tulisi olla kahdeksasta yhdeksään senttimetriä.
- Vinkki: Jos haluat monipuolisen, täydellisen hampurilampun, voit leipoa pullat hampurilarenkaissa, joiden halkaisija on kymmenen senttimetriä. Tämä antaa sinulle useita samankokoisia rullia kuin hampurilaravintolasta.
- Taikinapalojen on levätä vielä tunti. Sillä välin vispilä toinen muna kahdella ruokalusikalla vettä ja kahdella ruokalusikalla maitoa. Harjaa pullat massalla. Tämä varmistaa mukavan loiston teloilla. Varoitus: munan ja maidon tulisi olla huoneenlämpöisiä. Jos ne ovat liian kylmiä, pullat voivat romahtaa.
- Paista rullia uunissa 200 asteessa (ylä / alalämpö) noin 15 - 20 minuuttia. Pullot tehdään, kun pinta on kullanruskea. Anna kaiken jäähtyä vaijeritelineellä, ennen kuin lataat rullat.
Resepti 3: Täysjyväiset hampurilainen pullat
Täysjyvätelat ovat täydellisiä antamaan hampurilaisellesi tietyn tietyn. Tai ehkä haluat saada elintärkeän hampurilaisen kanan ja salaatin kanssa. Tässä on reseptiehdotuksemme.
- Kuudelle täysjyvätelalla tarvitset : 100 ml haaleaa vettä, 2 rkl maitoa, puoli kuutiota tuoretta hiivaa, 1 rkl sokeria, ripaus suolaa, 2 rkl rypsiöljyä, 175 g täysjyväjauhoja, 125 g vehnäjauhoja (tyyppi 550), pieni muna; levittämiseen tarvitset: 2 rkl vettä, 2 rkl maitoa, pieni muna ja sirotettavat jyvät, kuten seesami, auringonkukansiemenet tai pellavansiemenet.
- Sekoita ensimmäisessä vaiheessa vesi, maito ja sokeri kulhoon. Murskaa sitten hiiva sisään ja vispilä kaikki, kunnes hiiva on liuennut. Anna koko asian seistä viisi minuuttia.
- Sillä välin sekoita jauhotyypit suolan kanssa. Lisää sitten taikinajauhoseos, rypsiöljy ja pieni muna ja vaivaa sitä kymmenen minuutin ajan.
- Jätä sitten taikina peitettynä kulhoon nousemaan tunnin ajan lämpimään paikkaan.
- Tunnin kuluttua vaivaa taikina lyhyesti jauhotetulle pinnalle. Muotoile se kahdeksan senttimetrin rullaksi ja leikkaa se kuuteen yhtä suureen osaan.
- Muodosta käsistä pyöreät kuklit yksittäisistä taikinapalasista, jotka asetat sitten leivinlevylle leivinpaperilla.
- Peitä raa'at taikinapalvelut puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna niiden nousta lämpimässä paikassa vielä tunnin.
- Sekoita toinen muna maidon ja veden kanssa ja päällystä rullat. Lopuksi jyvät ovat päällä ja koko paistetaan uunissa 200 asteessa kymmenen - 15 minuutin ajan.
Toisesta artikkelista voit lukea, mikä juusto on erityisen sopiva juustohampurilaiselle.