Tattari: Näin terve pseudo-vilja on
Tattari on terveellinen pseudojyvä ja gluteeniton vaihtoehto vehnälle. Mutta paitsi, tattari sisältää paljon tärkeitä ravintoaineita. Lue lisää tattarin aineosista ja oikeasta käytöstä täältä.
Tattari on niin terveellistä
Tattari on erityisen terveellistä. Koska siinä ei ole gluteenia, se sopii hyvin niiden ihmisten ruokavalioon, jotka kärsivät gluteeni-intoleranssista.
- Tattari on ns pseudojyvä. Tämä termi kuvaa jyviä, joita käytetään kuten viljaa, mutta jotka eivät ole ruohoja.
- Tattarin maku on pähkinäinen ja erittäin vahva. Väri on harmaa-ruskea.
- Näennäisjyvä sisältää lukuisia arvokkaita ravintoaineita. Näitä ovat esimerkiksi B-vitamiinit, E-vitamiini ja mineraalit kalium, kalsium, fosfori ja magnesium. 200 grammaa tattaria sisältää jopa päivittäisen magnesiumin tarpeen.
- Tattari on myös erinomainen proteiinin lähde. Näennäisjyvä ruokkii kehoa kaikilla kahdeksalla tärkeällä aminohapolla ja tämä on terveellisemmässä suhteessa kuin vehnä.
- Tattari kuitu myös edistää ruuansulatusta ja epäpuhtauksien poistamista.
- Tattari vaikuttaa myönteisesti sydämeen, suonikohjuihin ja sairauksiin, kuten syöpään ja diabetekseen.
Tattari oikein
Käytät pähkinäistä tattaria melko runsailla ruokia.
- Tattari voidaan jalostaa edelleen helmiohraan, jauhoihin tai rouheisiin. Tätä varten löydät supermarketista pseudo-viljakuoritut, paahdetut tai puoliksi kypsennetyt.
- Ennen kuin käsittelet tattari itse, sinun on poistettava iho, pestävä se tai keitettävä se erittäin hyvin. Koska kuori tekee ihosta herkän valolle.
- Tattari maistuu parhaiten osana pirttuja, keittoja tai lisukkeena. Aamiaiseksi jyvät maistuvat puurossa tai jogurtissa.
- Koska tattari ei sisällä gluteenia, se on hyvä vaihtoehto vehnäjauhoille leivonnaisissa, leipäissä tai kakkuissa. Tattarijauho on kuitenkin sekoitettava muun tyyppisiin jauhoihin, koska sitä ei voida paistaa yksinään.
- Tattari on parasta säilyttää ilmatiiviissä laatikossa viileässä, valoisassa paikassa, kuten jääkaappi tai kellari. Tattari pysyy tuoreena useita kuukausia.
Toinen artikkeli kertoo, voitko laihtua tattarilla.