Mehiläisten piikki: resepti kakku klassikko
Mehiläisten piikki on kakkuklassikko, joka valmistetaan leivinlevylle. Legendan mukaan kakun nimi juontaa juurensa suunniteltuun hyökkäykseen Andernachin kaupunkiin 1500-luvulla. Tämä voitaisiin estää mehiläispesien avulla.
Mehiläinen - tarvitset näitä aineosia
Mehiläispesäleipoa varten tarvitset ainesosia taikinaan, täyttöyn ja täyttöyn.
- Taikina : 1/4 litraa lämmintä maitoa, 500 g seulottua jauhoa, 1/2 pakkaus tuoretta hiivaa, 75 g sokeria, 75 g sulatettua voita, 1 ripaus suolaa ja voideltu leivonnainen
- Keittämiseen : 100 g voita, 150 g sokeria, 1 paketti vaniljasokeria, 3 rkl maitoa, 200 g hiutaleita
- Täyte : 2 munankeltuaista, 2 rkl sokeria, 90 g maissitärkkelystä, 1 litra maitoa, 80 g jauhemaista sokeria, 1 paketti vaniljasokeria, 150 g pehmeää voita
Step-by-Step Guide
Ensin tehdään taikina. Tee sitten peite. Jos molemmat ovat uunissa, tee täyttö.
- Laita jauhot sekoituskulhoon ja paina ontto keskeltä. Murenna hiiva ja 1/2 tl sokeria . Sekoita hiiva pienellä määrällä maitoa ja jauhoja reunasta, jotta muodostuu paksu tahna ja anna kokonaisen kaatamisen lämpimässä paikassa noin 10 minuutin ajan.
- Sekoita sulatettu voi lämpimään maitoon . Lisää sitten tämä neste taikinaan pieninä erinä yhdessä jäljellä olevan sokerin ja ripauksen suolaa kanssa . On parasta vaivaa ensin taikinakoukulla ja sitten taas käsillä.
- Taikina on nyt peitettävä ja annettava nousta lämpimään paikkaan 60 minuutiksi. Vaivaa sitten se uudelleen ja rullaa se voideltuun paistolevyyn . Kuumenna uuni myös tarvittaessa 200 asteeseen.
- Sulata voi, sokeri, vaniljasokeri ja 3 ruokalusikallista maitoa kattilaan lisäämiseksi. Lisää sitten mantelit ja seoksen tulisi kiehua hetkeksi.
- Anna seoksen jäähtyä hiukan ja levitä sitten taikinalle . Sinun tulisi antaa sen käydä noin 10 minuuttia ennen paistamista 200 asteessa noin 20 minuutin ajan.
- Täyttämistä varten sekoita kaksi munankeltuaista maissitärkkelyksen ja 1 rkl sokeria . Lisää neljäsosa litraa maitoa . Keitä loput maito ja sokeri sekä jauhe- ja vaniljasokeri .
- Sekoita sitten munankeltuaisen seos keitettyyn maitoon ja anna kokonaisen kiehua uudelleen. Ota potti liesiltä ja anna seoksen jäähtyä vähän sekoittaen.
- Vatkaa nyt pehmeä voita vaahtoavaksi ja sekoita se vähitellen maitokerman alle. Lopuksi leikkaa kakku yksittäisiksi paloiksi ja leikkaa ne kahteen osaan vaakasuoraan. Täytä nyt kakkuviipaleet valmiilla kermalla.
Jos leipot arkkikakkua, sinun on puhdistettava uuni sitten uudelleen. Seuraavassa käytännön vinkissä kerromme sinulle joitain kodin korjaustoimenpiteitä, joita voidaan käyttää helposti puhdistamaan leivinpelti.