Aspartaami: Onko makeutusaine epäterveellistä?
Sokerin korvikkeena olevan makeutusaineen aspartaamin on pitkään epäilty olevan epäterveellistä. Erityisesti diabeetikot käyttävät makeutusainetta teen tai kahvin makeuttamiseen. Me ilmoitamme sinulle makeutusaineesta ja sen vaikutuksista.
Aspartaami: epäterveellinen sokerin korvike
Aspartaami koostuu kolmesta aineesta metanolista, fenyylialaniinista ja asparagiinihaposta. Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että makeutusaine on haitallinen terveydelle, kunhan sitä ei toimiteta ihmiskehoon liikaa, raportoi EU: n elintarvikevirasto Efsa.
- 40 mg aspartaamia painokiloa kohti ovat vaarattomia. Tätä määrää ei kuitenkaan pidä ylittää.
- Sokerilla ja aspartaamilla on sama kaloripitoisuus. Koska aspartaami maistuu kuitenkin sokerista makeampaa, tarvitaan pienempi määrä saman makeustason saavuttamiseksi.
- Kriitikot huomauttavat kuitenkin, että aspartaami voi olla vastuussa useista vaarallisista sairauksista säännöllisesti ottaen, mutta näitä tosiasioita ei ole tieteellisesti todistettu. Liittovaltion riskinarviointivirasto (BfR), Saksan ravitsemusseura (DGE) ja Yhdysvaltain kansallinen syöpäinstituutti olettavat, että aspartaami ei ole karsinogeeninen kaikista huolista ja terveysriskeistä huolimatta.
- Mahdollisia sairauksia ovat masennus, sokeus, syöpä, ahdistus, diabetes, verenkiertohäiriöt, huimaus, nivelrikko, liikalihavuus ja migreeni. Näitä kliinisiä kuvia ei kuitenkaan ole tieteellisesti todistettu.
Siksi aspartaami on epäterveellistä
Väite, jonka mukaan aspartaami laukaisee vakavia sairauksia, perustuu makeutusaineen kemialliseen koostumukseen.
- Aspartaamin komponentit vastaavat hermostoksiinien vapautumisesta kehossa prosessin aikana. Antje Gahl Saksan ravitsemusyhdistyksestä (DGE) selittää, että tämä pätee myös muihin elintarvikkeisiin. Siksi aspartaami ei ole vaarallisempi kuin muut elintarvikkeet.
- Aineosat, jotka vapauttavat myrkkyjä, ovat metanoli, L-fenyylialaniini 50 prosentilla ja L-asparagiinihappo 40 prosentilla.
- Erityisesti L-asparagiinihappo voi ylittää veri-aivoesteen ja tuhota siten aivosolut.
- Aspartaamin käyttö on vaarallista ihmisille, jotka kärsivät aineenvaihduntataudista PKU (fenyyliketonuria). Metaboliahäiriöt eivät pysty hajottamaan fenyylialaniinia. Tämä kertyy aivoihin ja tuhoaa aivosolut.
Aspartaami ruoassa
Vielä vaarallisempaa on se, että aspartaamia löytyy melkein kaikista Light-tuotteista.
- Erityisesti kevyet juomat sisältävät paljon aspartaamia. Ruoat, jotka on merkitty vähärasvaisiksi ja vähän kaloreita, sisältävät vähemmän sokeria. Tämä korvataan kuitenkin usein aspartaamilla.
- Jos päiväannosta 40 mg / 40 kg ei ylitetä, sinulla ei yleensä ole mitään pelättävää. Koska voit kuitenkin alitajuisesti kuluttaa huomattavasti enemmän aspartaamia muiden elintarvikkeiden kautta, tämä voi johtaa terveysongelmiin.
- Aspartaamia sisältyy makeisiin juomiin, kuten koolaan tai Fanta Lightiin, samoin kuin muihin ruokia, kuten vanukkaan, jogurttiin tai jäätelöön. Sokeriton purukumi sisältää myös usein aspartaamia. Samoin valmiit ateriat, jotka on tarkoitettu lämmitettäviksi.
- Asparagiinihapon ja glutamiinihapon korkea pitoisuus johtaa vaikeisiin neurologisiin häiriöihin.
- Mississippi-yliopiston eläinkokeet osoittivat, että lisääntynyt alttius imusolmukkasyövälle ja leukemialle on erityisen korkea johtuen aspartaamin lisääntyneestä saannista.
- Aspartaamin aiheuttamia kliinisiä kuvia ei kuitenkaan ole selvästi todistettu, korostaa Saksan ravitsemusyhdistys.