Tee omenaviinietikkaa itse: Näin on

Tee omenaviinietikkaa itse, tiedä kaikki ainekset ja hanki terveellinen mauste, joka sisältää vitamiineja ja hivenaineita ilman toivottuja lisäaineita.

Omenaviinietikan valmistaminen: vaihtoehtoja on

Tee niistä joko tuoreita omenoita, brandy-etikkaa tai omenamehua.

• On parasta käyttää ruiskuttamattomia luonnonmukaisia ​​omenoita. Jos puutarhassa on omenapuu, etikan valmistus on hieno tapa käsitellä runsas sato.
• Orgaanista viinietikkaa voidaan valmistaa myös siideristä.
• Tuotanto on vaihtoehtoisesti mahdollista myös brandy etikan ja tuoreiden omenoiden tai orgaanisen omenamehun yhdistelmällä.
• Etikka pysyy hyvin suljettuna jääkaapin ulkopuolella useita kuukausia. On tärkeää, että et jätä pulloja auki pitkään, muuten muodostuu hiiva ja etikka pilaa.

Tee etikka tuoreista omenoista itse

Ainesosina tarvitset 1 kg sumuttamatonta omenaa, 1 kourallinen normaalia sokeria ja pieni määrä vesijohtovettä.

• Pese omenat ja leikkaa hedelmät, mukaan lukien siemen ja iho, kuutioiksi.
• Aseta palat riittävän suureen kulhoon ja täytä ne vedellä, kunnes omenat ovat peitettynä noin 3 senttimetriä.
• Ripottele sokeri sen yli, sekoita kaikki puulusikalla ja peitä kulho kankaalla. Aseta kulho viileään viileään paikkaan.
• Sekoita omena-vesi-sokeri-seos kerran päivässä. Tämä on tärkeää, jotta ei ole hometta.
• Viikon kuluttua on muodostunut valkoista vaahtoa. Kaada neste puhtaan kankaan läpi yhtä puhtaaseen kulhoon.
• Täytä tuloksena oleva omenavesi steriloituihin laseihin. Hävitä omenanromu kompostiin.
• Peitä jokainen lasi keittiötelalla ja kiinnitä se kuminauhalla.
• Omenaveden on sitten lepäävä 6-7 viikkoa. Etsi paikka, joka on 25 astetta lämmin.
• Jos lasissa on sameita raitoja 2-3 viikon kuluttua, tämä on merkki etikanäidistä ja osoittaa, että käymisprosessi on täydessä vauhdissa.
• Kaada etikka lepoajan jälkeen suljettaviin, steriloituihin lasipulloihin. Ennen kuin käytät sitä, anna sen kypsyä viileässä paikassa noin 10 viikkoa.

Tee etikkamausteita omenamehusta

Tarvitset 5 litraa vastapuristettua omenamehua orgaanisista omenoista, 0, 5 litraa etikkamutteria, 1 pullo puhdasta hiivaa ja 1 hiiva-ravintotabletti. Käytä myös sipulista lasipurkkia ja käymissäiliötä, jossa on kaasuliitin.

• Kaada vastapuristettu omenamehu käymissäiliöön ja lisää puhdasta hiivaa.
• Liuota hiiva-ravintotabletti lasissa vähän vettä ennen kuin seos täytetään myös astiaan.
• Käymissäiliö voidaan täyttää korkeintaan kahdessa kolmasosassa, jotta käymiskaasut voivat levitä.
• Sulje astia purkikiinnityksellä. Aseta säiliö kuivaan paikkaan, jonka ympäristön lämpötila on enintään 22 astetta noin 4 viikon ajan.
• Heti kun käymisputkessa ei ole enää kuplia, prosessi on valmis.
• Tyhjennetyn viinin kirkastamiseksi kaada se ensin puhtaan kankaan läpi ja sitten kahvisuodattimen läpi.
• Etikkamutteria käytetään siten, että siitä tulee etikkaa. Käytä 1 litra etikkaa per litra viiniä.
• Kaada tätä varten viini yhdessä etikkamutterin kanssa sipuliseen astiaan. Sulje se keittiörullalla tai vastaavalla ilmaa läpäisevällä materiaalilla, koska seoksen on hengitettävä edelleen käymisen aikana.
• Aseta purkki paikkaan, jossa on jatkuvasti lämmin lämpötila (noin 22 astetta) muutaman viikon ajan.
• 2-3 viikon kuluttua muodostuu haju, joka muistuttaa kynsilakanpoistoainetta. Tämä on merkki käymisprosessista. Tästä lähtien haista seosta joka päivä. Heti kun huomaat hapan hajun, etikka on valmis.
• Täytetty steriloituihin, hyvin suljettuihin pulloihin, anna omenaviinietikan kypsyä viileässä paikassa vielä kahden kuukauden ajan.

Kun asioiden on mentävä nopeasti: brandy-etikka

Tarvitset vain 1 litran konjakkietikkaa ja 4 omenaa.

• Kuori omenat, poista kotelo siemenineen ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.
• Aseta omenat brandy-etikan kanssa sipuliseen astiaan, joka on helppo sulkea.
• Pane se viileään paikkaan ja odota kolme viikkoa.
• Kaada kaikki kankaan läpi ja kaada sitten etikka steriloituihin pulloihin. Voit käyttää vierrettä heti.