Amarantti vs. Quinoa: vertailu
Sekä amaranttia että quinoaa mainitaan usein terveellisen ruokailun yhteydessä. Tarkastelimme tarkemmin ruokaa ja vertasimme kahta pseudo-viljaa.
Amaranth vs Quinoa: Ensin yhtäläisyydet
Nämä kaksi ruokaa näyttävät samanlaisilta.
- Molemmat ovat pieniä jyviä, joiden quinoa-siemenet ovat hiukan suurempia kuin amarantti.
- Sekä amarantti että quinoa ovat pseudo-viljatuotteita.
- Seurauksena on, että molemmat ovat gluteenittomia, joten ne soveltuvat hyvin keliakiaan, ts. Gluteenin intoleranssiin.
- Molemmat kasvit kuuluvat viikaripuuperheen perheeseen, jolloin quinoa edustaa hanhiperheen sukua.
- Proteiinipitoisuuden suhteen amarantti ja quinoa eroavat toisistaan vain vähän. Molempien lajikkeiden jyvät tarjoavat erittäin korkealaatuista proteiinia.
Kinoa ja amarantti: hienot erot
Yhdenmukaisuuksien lisäksi on myös hienoisia eroja.
- 100 grammaa amaranttia sisältää noin 400 kaloria ja siten hieman enemmän kuin quinoa noin 340 kalorillaan.
- Amarantti ja quinoa eroavat toisistaan merkittävästi rasvapitoisuudestaan. Täällä amarantti tuo enemmän vain 9 grammaa 100 grammaa kohti kuin quinoa, jossa on 5 grammaa 100 grammaa kohti.
- Amarantti on myös kuidun suhteen edellä. Tässä 10 grammaa 100 grammaa kohden kontrastina kuitupitoisuus on 7 grammasta 100 grammaan kvinoaa.
- Quinoa-pisteet B1- ja B2-vitamiinilla. Palkka on noin neljä kertaa amarantin palkka.
- Lisäksi quinoa sisältää C- ja E-vitamiineja, jotka puuttuvat amarantista.
Videossa: 6SensorLabs esittelee kannettavan gluteeninlaskurin Niman
Seuraavassa postissamme vertaamme bataattia perunaan.