Levät: Erilaiset levät ovat niin terveellisiä
Olipa kyse salaatista, mausteesta tai sushien kääreestä: levät eivät ole vain monipuolisia, vaan myös terveellisiä ja herkullisia. Tässä käytännöllisessä kärjessä selitetään mitä tyyppejä on ja mitä etuja heillä on.
Levät ovat niin terveellisiä
Tutkijoiden mukaan siellä on yli 500 000 erityyppistä levää, mutta vain noin 200 niistä voidaan käyttää keittiössä. Siellä ne voidaan puristaa, keittää tai jalostaa raakaksi.
- Levät koostuvat 33 prosenttia arvokkaasta kuidusta.
- Lisäksi 33 prosenttia koostuu kasviproteiineista, mikä tekee levästä terveellisen lisäyksen kasvissyöjille ja vegaaniruoille.
- Makean veden levät, kuten erityisesti spirulina, mutta myös ruskeat levät, sisältävät erityisen runsaasti antioksidantteja, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, rautaa ja vitamiineja A, E ja C. Tämä vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.
- Levät sisältävät myös suuren määrän B12-vitamiinia, joka tulisi ottaa huomioon etenkin kasviperäisessä ruokavaliossa.
- Levien sanotaan myös olevan myönteisiä vaikutuksia migreenistä kärsiviin ihmisiin.
- Ruskealevien sisältämä fukoidaani toimii myös tulehduksia vastaan.
- Jo noin 40 grammaa levää kattaa päivittäisen joditarpeesi.
- Suolaisen maunsa vuoksi levät ovat myös täydellisiä terveellisenä vaihtoehtona tavanomaiselle suolalle.
Voit käyttää erityyppisiä leviä tähän
Meriviljelmät eivät ole vain suosittuja aasialaisessa keittiössä, leviä käytetään myös yhä enemmän Euroopassa. Ne eivät ole vain erittäin kestäviä, koska niitä voidaan viljellä myös Saksassa, ja niiden kasvamiseen tarvitaan vain muutama viikko, mutta myös erittäin halpoja, koska joudut käyttämään vain muutamaa levää.
- Spirulinajauhe on erityisen suosittu vihreiden smoothien valmistuksessa. Levät koostuvat 60 prosentista proteiinia, mikä tekee siitä erityisen mielenkiintoisen urheilijoille.
- Olet todennäköisesti parhaiten perehtynyt haluaviin merileviin sushista. Paahdetut lehdet maistuvat myös herkulliselta murennetulta salaatin päälle.
- Kombu-levät maistuvat suolaiselta ja savulta ja ovat täydellisiä mausteena sushi-riisiä ja muita epätavallisia ruokia varten.
- Levä Salaatteja, kuten wakame, on nyt saatavana useimmista aasialaisista ravintoloista. Ruskeat levät sopivat hyvin myös miso-keittoihin.
- Hijikit ovat mustia leviä, joita syödään perinteisesti tofun ja vihannesten kanssa. Ne maistuvat erittäin voimakkaalta, ja niitä pidetään herkullisuutena Japanissa.
Toinen käytännöllinen kärki kertoo tarkalleen, missä ero Chlorella ja Spirulina ovat.